饮食营养保健金典

出版时间：2007-9  出版社：河北科技出版社  作者：李雪明  页数：297  

内容概要

本书站在普通家庭日常生活的视角上，收录了近240种常见的动植物食品、饮品及制品，通过传统中医药理论和现代营养学两个途径，以公正、亲切的态度，科学详尽地阐述各种食物的营养保健功能，并在实际运用方面给予操作性的指导，把人们最关注的健康知识融入日常饮食中，对现代家庭极具参考价值。    本书在编写过程中曾得到食物研究专家谭清泉教授多方面的指导，并担任主审，对原稿进行认真的审阅，提出了许多宝贵建议，在此表示诚挚的谢意。参加编写工作的还有郝宝花、何田静、王炎、李建军、柳成荫等同志，在此对他们也一并表示感谢。

书籍目录

果实类　香蕉　菠萝　苹果　葡萄　橘子　荔枝　梨　哈密瓜　柚子　芒果　桃　猕猴桃　樱桃　山楂　石榴　柿子　李子　草莓　杨梅　橄榄　大枣　西瓜　木瓜　甜瓜　无花果　杏　柠檬　桑葚　板栗　核桃　枇杷　花生　葵花子　南瓜子　榛子　腰果蔬菜类谷物类豆类肉类禽蛋类水产类调料类饮料类