蛋奶祛病强身500方

出版时间：2006-4  出版社：河北科技  作者：袁庭芳 编  页数：266  字数：210000  

内容概要

　　蛋奶，蛋即指禽蛋及其加工制品，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、麻雀蛋等，还包括醋蛋、松花蛋等等；奶即指牛奶、羊奶及其加工制品，如酸牛奶、奶粉、豆奶、炼奶、奶油、奶酷等。蛋奶食品是人们日常生活中最重要、最常见的副食品之一。由于其味道鲜美、营养丰富，特别是随着人们膳食结构的变化，越来越受到人们的青睐。　　本书简要介绍蛋奶的品种，有关历史、种类名品、成分特色等知识；特别是重点介绍食疗方例、食疗功效、食疗须知等。还选择一些典型功能美食介绍，供读者养生、祛病食用参考。最后，为使用方便，还为读者提供了“按病索蛋、奶的速查表”。

书籍目录

蛋和奶食用常识　鉴别、保存蛋品有良方　应选购经过消毒的牛奶　饮奶者须知　牛初乳——新世纪的保健佳品　形形色色的乳制品蛋和奶及其食疗、美食方例　鸡蛋　鸡蛋白　鸡蛋黄　凤凰衣　鸡蛋壳　醋蛋　鸭蛋　松花蛋　鹅蛋　鸽蛋　鹌鹑蛋　牛奶　酸牛奶　羊奶　奶粉附录 按病索蛋和奶品速查表