沸腾盆景

出版时间：2008-4  出版社：重庆  作者：陈夏辉,陈小林  页数：40  

内容概要

本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含火锅、干锅、砂锅等用“盆状器皿”装盛的菜肴。

作者简介

陈夏辉，重庆小洞天饮食（集团）有限公司常务副总经理、经济师，重庆市烹协餐饮行业协会副秘书长。曾与人合编《四川烹饪基础教材》、《仿荤素食》；参加了《川菜烹饪事典》的编写，任编委、执笔人；曾与人合编《重庆江湖菜》、《重庆江湖小吃》；主持创制的“三国宴”赴台湾

书籍目录

1  毛肚火锅2  鸳鸯火锅3  大河鱼火锅4  牛肉火锅5  鱼头美蛙锅6  泡椒火锅7  老鸭蹄花锅8  乌鸡甲鱼锅9  玉珠肥肠锅10  酸萝卜老鸭汤锅11  酸菜鲶鱼锅12  什锦羊杂锅13  牛尾汤锅14  香辣鹅掌锅15  什锦山菇锅16  花江狗肉17  附片羊肉锅18  乌江鱼19  肚子鸡20  烧鸡公21  啤酒鸭22  邮亭鲫鱼23  肥肠鱼24  竹笋鸡25  荤豆花26  海陆空27  龙凤汤锅28  毛血旺29  沸腾鱼30  沸腾虾31  蹄花汤锅32  石烹鲶鱼33  石烹鸡杂34  干锅肥牛35  干锅茶树菇36  砂锅仔兔37  海鲜一品锅38  锅仔羊三样39  锅仔杂办40  砂锅三结义

章节摘录

插图：

编辑推荐

《家庭烹饪沸腾盆景》由重庆出版社出版。

用户评论 (总计3条)

•   喜欢吃辣的朋友可以买来看看哦
•   这本书的印刷质量也好了，只是内容有点像川菜的杂烩火锅，也不太容易看的懂，也不太好操作，真的不一点点的不满意，仅供后来者参考
•   这本书虽然便宜，但很实用。