家常小炒
出版时间：2008-4 出版社：重庆出版社 作者：陈夏辉,陈小林 页数：40
内容概要
本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版，选取川菜中或为大众喜闻乐见，或为川菜界中的不朽经典的菜品，采用一菜一图、全四色印刷的形式出版，适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含大众喜闻乐见的，适合居家烹制的经典荤素小炒菜肴。
作者简介
陈夏辉，重庆小洞天饮食（集团）有限公司常务副总经理、经济师，重庆市烹协餐饮行业协会副秘书长。曾与人合编《四川烹饪基础教材》、《仿荤素食》；参加了《川菜烹饪事典》的编写，任编委、执笔人；曾与人合编《重庆江湖菜》、《重庆江湖小吃》；主持创制的“三国宴”赴台湾
书籍目录
1 回锅肉2 酱爆肉3 干熵肉丝4 鱼香肉丝5 家常肉丝6 白油肝片7 火爆肚头8 宫保腰块9 火爆腰花10 锅巴肉片11 合川肉片12 江津肉片13 辣子肠头14 水煮牛肉15 野鸡红牛肉丝16 炒杂办17 子姜羊肉丝18 碎米鸡丁19 小煎鸡20 宫保鸡丁21 鲜溜鸡丝22 家常鳝鱼23 干煸鳝鱼24 鱼香脆鳝25 火爆鸭肠26 鱼香兔花27 泡椒兔28 姜爆鸭丝29 家常美蛙30 年糕炒腊肉31 尖椒鱼丁32 泡椒鱿鱼仔33 青椒爆甲鱼34 辣子泥鳅35 宫保虾仁36 泡菜鲜虾37 火爆鸡杂38 干煸四季豆39 肉末泡豇豆40 蚂蚁上树
章节摘录
插图：
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《家常小炒》由重庆出版社出版。
图书封面
评论、评分、阅读与下载
用户评论 (总计5条)
- 很好。。。。。。。。。。很好。。。。。。。。。。
- 很同事一起买了三本，没事下下厨，享受一下生活。
- 朋友收到书说很实用。
- 还行吧，打折时买的性价比很高
- 还行，比较简单易学