精美点心

出版时间：2006-1  出版社：重庆出版社  作者：上海建国宾馆  页数：68  

内容概要

都市美味，名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本，选编的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有独具烹饪大赛金牌菜点。本书图文并茂，对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出，让你一饱眼福！    上海滩的餐饮业迎来了空前的挑战和机遇。面对挑战，我们建国宾馆激流勇进，创意做菜，革新图强，推出了不少新式菜点，取得了些微成绩。驻足回望，现将创新实践中的一鳞半爪汇编成册，计《开胃头盘》《海鲜河鲜》《拿手热菜》《健康菌菇》《精美点心》五本图文并茂的书籍。书中毛纺的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，独具烹饪大赛金牌菜点。藉此出版，现同行进行交流，望同行与爱好者不吝赐教，以冀上海滩的菜点涌现更多新品佳作。

书籍目录

椰汁芒果糯米布丁金丝蜜枣酥水晶乳鸽晶莹剔透葡汁盒子酥精致海螺酥萝卜丝眉毛酥白玉蘑菇酥奶油果仁花生酥灯笼钳花包冰皮葡萄串百花鲜虾酥腊味萝卜糕迷你肉粽水果椰汁西米露金银小刀切建国虾饺皇招牌玉米饺飘香葱油饼西米梅花糕兰梅丹麦酥蛋黄莲花包五彩皮蛋酥翡翠芭蕉扇鸿运一口酥碧绿鱼翅灌汤饺金屋藏娇南亚菠萝酥珍珠绿茶果沙律丝网饺鲜橙汁布丁燕窝蛋挞葫芦七兄弟可可小刺猬海派小瓜饺蟹黄海棠饺金山酥角香茜墨鱼酥香煎韭菜饺南乳金鱼包玲珑小蚕豆咖喱小薯鸡象牙蛤蜊酥三色西米角戏水白鹅花篮鱼翅烧卖凤尾虾多士蝶恋花极品鱼翅饺罗汉素菜包绿茶小圆子丰收枇杷水中状元宝葫芦的秘密风味水晶包椒盐波斯酥家乡夹花酥碧波金鱼鸟语花香芝麻叉烧酥金黄糖葫芦果王榴莲酥田园南瓜酥香糯苹果金牌核桃酥南极企鹅杏仁奶豆腐荷塘美景

章节摘录

插图

用户评论 (总计3条)

•   内容浅显，太简单
•   跟想象的差很远
•   就是秀秀那些点心的造型照片，没用，不切实际。