南瓜 苦瓜 黄瓜栽培技术一点通

出版时间：2009-1  出版社：四川科学技术出版社  作者：严泽生  页数：182  
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内容概要

　　蔬菜在改善人民生活、调整农业种植业结构、提高农民收入等方面发挥着十分重要的作用，因而也得到了十分迅速的发展。但是，一方面随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，对蔬菜的质量要求越来越高，另一方面由于在蔬菜的生产过程中，产生了一系列问题，如化肥、农药的不合理使用、病虫害的加剧、土壤的连作障碍等，造成蔬菜污染日益严重，产量和效益日趋下滑，极大地影响了蔬菜的进一步发展。在这样的情形下，蔬菜的无公害生产，日益受到人们的重视。　　目前，无公害蔬菜的生产及食用已成为社会普遍关注的热点问题，全国的大多数城市已将蔬菜进入市场的最低标准定为无公害，无公害蔬菜的生产是历史发展的必然趋势。其实，在蔬菜的生产过程中，应用无公害的生产技术，生产出无公害的蔬菜并不难，只要技术得法，将经济效益与社会效益、生态效益有机结合起来，就能达到优质、高产、高效、节约成本的目的，实现蔬菜的可持续生产，促进社会的进步和发展。

书籍目录

第一部分　南瓜栽培技术一、类型与品种（一）中国南瓜（二）美洲南瓜（三）印度南瓜（四）砧用南瓜二、南瓜对环境条件的要求（一）温度（二）日照（三）水分（四）土壤、肥料三、中国南瓜栽培技术（一）栽培季节和轮作安排（二）整地施基肥（三）播种育苗和定植类型（四）田间管理四、栗南瓜（西洋南瓜）栽培技术（一）育苗（二）大田定植（三）田间管理五、食用南瓜苗栽培技术（一）品种选择（二）播种期（三）整地施基肥（四）苗期管理（五）采收第二部分　苦瓜栽培技术一、优良品种及特性二、栽培技术（一）育苗（二）定植……第三部分　黄瓜栽培技术

章节摘录

　　第一部分　南瓜栽培技术　　南瓜是人类最早栽培的古老作物之一。它的种类、品种繁多，果实形状、大小、品质各异，色彩缤纷。在栽培植物中，南瓜多样化的特点十分突出。正因为如此，各种南瓜的名称很不统一。我们通常所说的南瓜，第一类是指中国南瓜，又名番瓜、侯瓜、饭瓜。第二类是笋瓜，指印度南瓜，又名北瓜、玉瓜、金瓜、日本南瓜、西洋南瓜。第三类是西葫芦，是指美洲南瓜，又名三叶瓜、英瓜、搅瓜。第四类是灰籽南瓜，是指墨西哥南瓜。第五类是无花果叶南瓜，是指黑籽南瓜。这五类南瓜都属于一个属——南瓜属，因此统称为南瓜。本书主要介绍中国南瓜、西葫芦、印度南瓜（笋瓜）。　　在栽培和利用上，南瓜植物具有如下特点：抗逆性强，耐粗放管理，分布地域广，我国东西南北中均可栽培；产量高，一般每亩产2000千克以上，创世界纪录单果重达439千克（白井，日本，2998）；早中晚熟品种俱全，从播种到采收最早的短蔓美洲南瓜仅需45天（品种金榜），最晚的中国南瓜需120天以上；全身无废物，食用率高，南瓜的嫩果、老果、花、嫩梢、叶柄和种子均可食用；老熟果耐贮藏，采后可存数月，直至翌年；加工南瓜粉，正在食品糕点工业中应用。　　南瓜具有很高的营养价值，它不仅含有糖类、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素c及钙、磷等营养物质，而且还含有精氨酸、腺嘌呤、尿素分解酶、天门冬素等物质，其嫩果可切丝炒食或做菜馅。老南瓜可切块煮食。种子富含脂肪，是很好的炒制小食品。　　近年来，日本、韩国、我国台湾及江、浙、沪等地选育的改良印度南瓜品种（又称西洋南瓜、栗南瓜），由于品质好，富含蛋白质、矿质元素及维生素，被称为营养食品，越来越受到广大消费者的青睐。