家常新菜999

出版时间：2008-1  出版社：四川科技  作者：本社  页数：202  

内容概要

　　“民以食为天”，居家过日子，就免不了和锅碗瓢盆打交道。寻常人家的生活，多半就是这样紧踏着日落日升的步点，在灶台与餐桌之间的往复折返中，不断用“油盐柴米酱醋茶”来强化着对多味人生最本真的记忆。其间的欢愉和苦涩，全因一个朴素的“吃”字而发酵、而放大、而延伸。

书籍目录

001　薯丝BB鸽牛松窝鲜蛋金丝鹅肝球乡土神仙鸡辣酱鹅掌002　麻花鸭掌平锅仔鸡人参笋子煲老鸡白椒炒鸡胗小炒仔鸡003　千锅鸡杂虫草八菌炖土鸡干锅泡椒仔鸡黄焖鸡杂004 蟹黄炒鸡茸爆炒鹅肠鹅肝酱煎土鸡排青椒鹅丝千锅腊鸭泡椒鸡头005　乳香三黄鸡生炸鸡中翅大盘鸡樊家卤鸡鲍汁鹅掌006　汴京烤鸭八宝葫芦鸭豫式叫花鸡菠萝鸭片葫芦虾扣鸭舌007　 炸八块银芽爆鸡丝橙汁鸡排百花凤筋凤眼鸽蛋008　酒香鸽脯铁锅蛋豆苗窝蛋芝麻蛋酥香菠滑鸡煲苦笋酸菜鸡丝009饱凤爪香菇烧鸭肫银杏烩鸡肘酱香仔鸭豆花冒鹅肠010　火褪鸭卷辣子鸡颈糯米扣鸡薯条串串鸡枸杞双凤汤011　豉椒鸡片肉味酱鸭鲜人参炖老鸭辣炒蛤蜊鸡飘香鸡翅012　香炸乳鸽苦瓜煎蛋参归炖乳鸽板栗烧仔鸡野菜扣香鹑013　竹筒仔鸡虫草炖老鸭馄饨土鸡官运亨通妙龄乳鸽014　瓦片鸡秘制香鸭双味鸡金鱼酱鹅肝蛋015　菠萝鸡丁古典鸡炖鲍乾隆手撕鸭烟肉鹅肝卷美极鸭下巴016　脆皮乳鸽太极鸡粥羹雀巢鸽松大漠风沙鸡蟹黄炒鸡茸017　老鸭炒豆面酥皮乌鸡野菌盅家畜018　家常红煨猪蹄辣椒酿肉莲藕排骨汤麻仁里脊排带饼酸辣椒炒肉019　鲜茶树菇炒肉香芋扣肉湘式砂锅肥肠银牌纸包排骨020　纸锅牛蹄筋腊八豆蒸五花肉腊肉烟笋钵腊味合蒸辣不怕蹄筋021　辣不怕猪手萝卜千炒腊肉萝卜牛腩煲砂锅狗肉农家小炒肉022　砂锅红煨羊肉砂锅莲藕煨措手香千腊肉钵小炒黑山羊肉023　小炒腊猪头肉小炒牛肉小炒猪手野山椒炒牛肉湘式孜然寸骨024　湘式孜然羊肉冬木耳老姜炒肉豆豉辣椒蒸湘西腊肉腐乳蒸排骨干锅牛肚025　干锅泡椒环喉千锅莴笋腊肉荷叶粉蒸肉红烧蹄筋026　尖椒炒腊猪耳糯米蒸排骨脆笋炒肉丝米香羊排生汆羊肉竹篱腊羊肉027　红扒羊排红扒羊蹄荷香羊排金沙羊排阿凡提烤羊排028　酥炸羊蹄金橘羊肉二荆条炒羊肉风味羊拐玉石羊腰枸杞羊肠花029　香辣羊仔骨萝卜干腊羊肉白水羊蹄香妃羊肉汤辣香羊排羊肉氽汤030　绣球羊肉花生煎羊肉烤羊腿比沙羊锅仔羊杂031　锅仔牛肚干椒牛肠香煎米肠子金钱双肺凉粉烧肚片卡玛古炖羊肉32　鲍汁冬菜扣牛舌红汤牛脑番茄炖牛肉烤肉丸太极羊心香芋扣肥牛033　黄面烤肉脆皮牛骨髓辣爆牛肚保健牛骨髓风味羊排沙拉牛肉盏034　回锅牛肉夹饼萝卜牛腩煲风味馕包肉红花牛鞭手抓肉牛骨髓煎蛋饼035　风味馕中秀盆盆肉风味馕炒肉香辣牛肠黑椒汁煎牛排036　 红扒牛尾泡椒双肺芽菜扣牛头薄饼羊肉蒜仔牛头方夹沙煲037五彩鸳鸯丁肉丝带底阿武糖醋小排杜仲卤猪腰阿武清炖狮子头038　阿武白煨羊肉阿武脆皮羊腿红扒猪头煎扒狮子头汤爆肚039　炸核桃腰银杏大肠红烧羊腿扒羊肉金菇肥牛卷040　 杏片牛肉丸葱扒牛舌烧猴头羊素肚豆渣蒸肉腐皮拌卤肉041　 豆瓣肘子火腿银芽红汤双脆泡椒炒猪心泡菜蹄花042　腐皮牛肉丝泡椒猪尾酸萝卜拌环喉鲜笋拌牛皮043　蒜烧牛筋黄瓜带皮兔菠汁红烧肉竹笋老腊肉万福肉塔044　荷香排骨尖椒烩猪耳椒麻滑腰片孜然烤牛柳045　葱油鞭花葱油腰花土豆烧牛肉苤蓝烧牛肉046　蕨根粉烧牛肉凉粉烧牛肉五香烤牛肉五香牛肉047　玫瑰牛肉茄汁牛肉果汁牛肉冲菜白肉片糖醋排骨048　酥肉豆瓣汤侧耳根拌猪手泡椒牛肉花金针肥牛049　豆千老腊肉番茄烩牛尾罐焖肉辣子粉蒸肉腊昧猪肉050　辣豉排骨木姜油拌双耳泡椒肠头羊杂毛血旺烧辣椒拌肚条051　红烧肉烧汁手抓骨南瓜排骨鲍汁肚头金蒜五花腩52　烧汁肥肠骨烧汁烟肉芫爆腰条风味牛肉53　香酥羊腿清汤驴肉腐皮牛肉卷飘香兔子腿D54　红扒驴肉鲜牛蹄筋煲山东小炒皇金勾烧肉干煸牛肉丝055　霉冬肉丝翡翠猪手冻孜然烤羊排桑拿牛肉金腿扣腊八农家小吃056　紫藤烧排骨心中有佛油爆双脆小笼蒸佛手057　八宝满山香稻香排骨狮林四意绩溪一品锅