餐饮从业人员读本（上册）

出版时间：2007-3  

内容概要

《餐饮从业人员读本(上册):餐饮原料采购与贮存应遵守的卫生标准》内容简介：我国法律规定，生产、销售不符合卫生标准的食品，将受封《食品卫生法》的行政处罚；造成严重食物中毒的，还将受到《刑法》的刑事惩罚。那么，餐饮业和集体食堂如何做才符合卫生标准的要求，不会发生食物中毒呢？《餐饮从业人员读本(上册):餐饮原料采购与贮存应遵守的卫生标准》详细地告诉你。