川味一绝

出版时间：2003-4  出版社：四川科学技术出版社  作者：俱进 编  

内容概要

　　《川味一绝（泡椒菜）》主要介绍了四川名吃各类泡椒菜的做法，其中包括泡七星椒焖肘子、泡菜烧鱼饼、泡椒瓜夹等菜的做法。

书籍目录

1 炸辣子煮鳝鱼2 泡椒蟹盒3 泡七星椒焖肘子4 泡菜烧鱼饼5 苕粉鱼丸汤6 泡椒烩鱼面7 泡椒茄盒8 干烧虾9 魔芋蟹煲10 辣椒炸排骨11 泡野山椒鲜吓 12 泡椒焖排骨13 山椒腐乳蹄尖14 鱼辣椒四季豆15 拌泡椒兔16 干竹笋煸牛肉丝17 鲜奶乌鱼片18 泡椒鸡排骨19 泡椒螺蛳肉20 三丝石斑鱼21 片粉熬麻鱼22 鱼香土司肥肠23 泡椒肥肠24 香辣酱烧鲢鱼25 山椒焖狗肉26 泡椒牛柳27 香椿鱼柳28 樱桃鸭脯29 鲜奶鸭柳30 鲜虾酿竹荪……

章节摘录

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