四川民间流行菜

出版时间：2004-1  出版社：四川科学技术出版社  作者：李乐清  页数：211  

内容概要

　　《四川民间流行菜（第2集）》选编菜肴200余款，大多为四川各地川菜餐厅与饭馆的招牌菜、当家菜、特色菜，地方特色十分浓郁。《四川民间流行菜（第2集）》对这些菜肴从来源、原料、制法、特点、制作关键等做了详细的介绍，具体实用，便于操作，是当今川菜餐饮业人士与广大与文大川菜烹饪爱好者较好的参考读物。

书籍目录

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