河海鲜120味/吃在广东小丛书

出版时间：2003-6-1  出版社：广东科技出版社  作者：廖锡祥,梁昌  页数：152  字数：50000  

内容概要

吃在广东小丛书。
    清纯的岭南风味，浓郁的珠江气息，精湛的广东厨艺，美味的粤菜佳肴。本书为所有饮食业经营者、美食界人士提供极有价值的资料。

书籍目录

一 虾
1 龙虾三味
2 金榜牛奶炒龙虾
3 乳香玉液焗龙虾
4 鲜奶蒸龙虾
5 珊瑚龙虾球
6 桂花明虾球
7 银丝明虾煲
8 西柠杏仁凤尾虾
9 鲜荷蒸沙虾
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二 蟹
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三 软体水产
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四 咸水鱼类
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五 洄游鱼类
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六 淡水河鲜
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附录