出版时间:2000-5-1 出版社:广东科学技术出版社 作者:郑衍基
内容概要
《中国特色菜》总结说明地域性不同的菜系文化,也传扬了不同的饮食风格,林林总总、五彩缤纷,均以新、速、实、简作为高品质化的第一要求。
书籍目录
5 上海菜(2)金钩云腿银芽蛤肉芽菜黄鱼虾团鱼翅……6 四川菜宫保鸡丁 干煸苦瓜豆瓣活鲤生爆盐煎肉……7 湖南菜蒸腊味合软玉松香红煨蹄花麻辣肚丝……8 北京菜熘鸡卷 蜜汁肉煎封三夹干蒸加吉鱼……
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