新媳妇私房菜厨艺进阶版

出版时间：2013-8-1  出版社：湖南科学技术出版社  作者：弋芟  
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内容概要

传统的做饭步骤是：痛苦地思考今晚吃什么菜，翻开菜谱查看怎么做，然后去市场买相应的食材去做饭。
本菜谱的步骤是：打开冰箱看看家里有什么食材，通过“新媳妇食材检索”找出对应的菜谱，马上就能确定今天该吃什么菜以及怎么做。
本书的菜式从难到易，每个菜式的准备时间和烹饪时间，以及做菜入门时应学会的技巧。
见证小女生到新媳妇的成长，从简易上手的家常菜到各地风味小吃，再到罕见的异国风味，让你轻轻松松变大厨！

作者简介

弋芟：广西师范大学文学院汉语言文学专业毕业，曾在当代教育论坛》杂志社担任学科编辑。后赴澳大利亚定居，并进入澳洲TAFE NSW学习酒店管理西餐西点课程，期间在当地Gerringong Bowling Club餐厅兼职，身兼写作、烹饪、中文教学等工作。

书籍目录

STAGE.1简单爽口 爸爸的厨房
01蒜蓉辣椒酱
02家常酸辣粉
03凉拌酸甜黄瓜
04凉拌蒜薹丝
05米椒蒸山药
06清蒸蒜香小鲍鱼
07酸辣藕丁
08酸辣黄瓜
09苦瓜炒香肠
10黄瓜香干
11大碗长豆角
12下饭椒脆
13剁椒蒸芋头
14菌香萝卜汤
15顺风耳炒香干
16嫩豆腐蒸蛋
STAGE.2健康小炒 温暖的关心
01蛋炒粉
02芦笋酸菜炒饭
03茄子炒豆角
04家常辣椒炒肉
05皮蛋拌豆腐
06手撕卷心菜
07沙锅孜然土豆片
08腐乳荷豆丝
09豆豉鲮鱼油麦菜
10小炒什锦牛百叶
11肉泥芋丝
12鱼滑酿青椒
13小炒回锅肉
14小炒金钱蛋
15凉薯肉片
STAGE.3 家常小菜 漂泊的归属
01香辣凉面
02香油刮凉粉
03红烧冬瓜
04特色大盘花菜
05老姜肉片汤
06腐乳空心菜
07培根茄子煲
08秘制烤排
09酸辣鸡胗
10扑豆角炒藕丝
11皮蛋炒牛肉
12鸡茸玉米汤
13酒酿橘露汤圆
14清汤牛腩米粉
15羊肉沙锅粉
16扑豆角烧排骨
17香芹炒牛舌
STAGE.4 美味升级 浓浓的爱意
01葱香椒盐虾
02香辣炸鸡条
03口味鸭胗
04红烧啤酒鸡
05海陆双拼煲仔饭
06姜蒜炒蚬
07爆炒双脆
08爆炒辣子鸡
09海带绿豆排骨汤
10三文鱼头蛋汤
11家庭麻辣香锅
12辣烤八爪鱼
13口水鸡
14辣味粉蒸肉
15韭香春卷
16番薯糯米小丸子
STAGE.5 异域风味 海外有个家
01泰式牛肉沙拉
02泰国丛林咖喱汤
03泰国薄荷鸡肉沙拉
04越南鲜虾米卷
05越南油炸春卷
06越南牛排粉丝沙拉
07马来西亚叻沙
08印尼炒饭
09日式加药御饭
10日式炸干贝香菇
11日式炸豆腐
12日式醋渍萝卜丝
13鲜虾蔬果沙拉
14法式香草烤羊排
15摩洛哥肉桂三文鱼
16鱼丸蛋丝羹