新编饮食宜忌与搭配速查图解

出版时间：2010-6  出版社：湖南科技出版社  作者：欧广升  页数：170  

前言

俗话说：“人是铁饭是钢，一餐不吃饿得慌。”你每餐吃进的食物是否都变成钢，为你的生命活动提供必需的营养，还是吃进的东西都成了垃圾，不但不能为你的身体补充合适的营养，而且还会变成毒素，损坏你的健康？你知道自己身体需要哪些营养吗，你知道自己怎样吃才能合理补充营养吗7尽管人们都知道每天要吃三顿饭，但可能大多数人并不知道，就是这看似平常的日三餐，能关系到你的身体好坏，关系到你的家庭兴旺。饮食得当，营养均衡，则身体健康，事事如意，饮食不当则百病缠身，事事烦心。因此，关心家中的菜篮子，就是对全家人的身体健康负责。其实最好的补充营养的方法，就是“饮食多样化”，无论从食品营养的角度讲，还是食品安全的角度讲，饮食多样化都是最好的选择。因为每种食物都有自己的特点，吃得适量就对身体有益，营养价值再高的食物，长期只吃这一种也会对人体造成伤害。即古人所说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”但是多种食物搭配在一起，如果不了解食物的各自特性，就有可能搭配不当，不仅会影响食物营养的吸收，降低食物的功效，甚或产生毒副作用，进而影响身体的健康。如果搭配得好，即所谓“黄金搭档”，则会事半功倍，身强体壮，益寿延年。为了帮助家庭主妇选购合适的食物，避免烹饪时不当的搭配，我们特编写了本书。本书从营养学、养生学、食疗学等多学科角度，介绍了家庭常用食物的宜忌及搭配的相宜相克，食疗验方的制作及适应证等。全书体例新颖，阐述简明，图文并茂，实用性强，是一本系统介绍食物搭配的科普书。由于学识有限，有错误不当之处衷心地盼望读者的批评和指正。

内容概要

在人们愈来愈关注健康与养生的今天，与健康最密切相关的就是每天都离不开的食物了。古语云：“有病三分治七分养，药食同源。”这说明食物也是一种良药。但要知道如何吃才不会降低药效，吃哪些食物才有利身体健康，才能让你“吃”掉疾病，吃回健康，才能颐养机体并延年益寿，这里面的学问可大啦。    您是否真正清楚每天所吃食物的养生奥秘所在？本书作者汇集多年的行医经验，将百姓们的家常食物搭配知识从病症，性别、季节、体质、年龄、注意、吃得有道理、餐桌食疗方、温馨小贴士等方面，贴心地娓娓道来。

作者简介

欧广升，1985年以全校第一名的成绩于湖南中医学院毕业。毕业后一直从事中医临床、教学及科研工作、擅长内外结合治疗疑难病、慢性病主编《实用针灸处方》、《慢性病家庭妙灸》、《慢性病运动妙法》、《慢性病良万妙治》、《慢性病外治妙术》、《慢性病食疔妙万》、《敷贴

书籍目录

1 谷豆杂粮类  相宜    大米+红枣    大米+红薯    大米+干姜    大米+黑豆    大米+芝麻    大米+草鱼片    大米+韭菜    大米十鸭肉    大米+豆浆    大米+紫苏叶    大米+芥菜    大米+狗肉    大米+谷皮糠    大米+白扁豆    大米+芦根    大米+茯苓    大米+赤小豆    大米+贝母    大米+玉米    大米+猪脊肉    大米+山楂    大米+山药    大米+生石膏    大米+冬瓜    大米+薏苡仁    大米+薄荷    大米+葱白    大米+皮蛋    大米+鲜芋头    大米+橘皮    大米+花生仁    大米+龙眼肉    大米+人参    糯米+栗子    糯米+槐花    糯米+小麦麸    糯米+阿胶    糯米+菱角    糯米+鳜鱼    糯米+冬虫夏草    糯米+百合    糯米+苦瓜    糯米+桑葚    糯米+山药    糯米+高梁    黑米+莲子    黑米+鸡肉    黑米+黑豆+黑芝麻    黑米+银耳    黑米+猪肝    小米+黄芪    小米+冬虫夏草    小米+合欢花    小麦+山药    小麦+甘草+红枣    小麦+龙眼肉+红枣    小麦+黑豆十合欢花    小麦+羊肉    小麦+花生    小麦+糯米    蚕豆+冬瓜皮    蚕豆+红糖    玉米+冬瓜    玉米+山楂+红枣    玉米+南瓜    高粱+石榴皮    薏苡仁+牛肚    薏苡仁+赤小豆+糯米    薏苡仁+山药+柿饼    豇豆+苦瓜    豇豆+大米    黄豆十香菜    黄豆+地龙    黄豆+红薯    黄豆+海带    黄豆+浮小麦    黄豆+白萝卜    黄豆+猪肝    养麦+红糖    黑豆+薤白+红糖    黑豆+龙眼肉+红枣    黑豆+红花    黑豆+鲤鱼    黑豆+狗肉    黑豆+豆腐皮    黑豆+浮小麦    黑豆+益母草    黑豆+黄芪    黑豆+黄酒    绿豆+丝瓜花    绿豆+银花    绿豆+海蜇    绿豆+小白菜    花生+猪蹄    花生+红枣    花生+猪耻    花生+食醋    花生+鲫鱼    芝麻十核桃  相克    小米+杏仁    小米+附片    绿豆+板蓝根    绿豆+榧子    绿豆+狗肉    面包+茯苓    湿面+当归    豆制品+桑葚    豆制品+石榴皮    豆制品+五倍子    豆制品+菠菜    红薯+柿子    花生+黄瓜    花生+蕨莱    花生+毛蟹    水豆腐+菱白    水豆腐+蜂蜜    水豆腐+牛奶2 蔬菜菇类3 肉禽蛋类4 水产类5 水果类

章节摘录

插图：

编辑推荐

《新编饮食宜忌与搭配速查图解(全彩升级版)》：最实用、最科学的家庭饮食搭配速查宝典、家常食物蕴涵保健养，上的大智慧、家常便饭也能吃出健康体魄。吃药选对的，不选贵的！