豆类蔬菜无公害栽培技术

出版时间：2009-8  出版社：湖南科学技术出版社  作者：彭友林 编  页数：116  

前言

　　随着人们生活水平的提高，市场的多元化，绿色消费已成为时尚，人们对多品种、高档的无公害蔬菜产品的需求愈来愈迫切，这就要求有更高更新的无公害蔬菜栽培技术。　　为提高广大菜农的种菜水平，提高蔬菜产品质量和安全水平，确保人们消费安全，我们参考了近几年来国内外有关无公害蔬菜栽培技术资料和研究成果，在总结多年来从事无公害蔬菜新品种的选育、高产规范化栽培等研究经验的基础上，组织编写了《豆类蔬菜无公害栽培技术》一书。《无公害栽培技术：豆类蔬菜》本着普及与提高相结合的原则，从蔬菜的植物学特征特性、优良品种选择、无公害栽培操作规程、病虫害防治，以及采收与加工等方面进行了认真选材和编写，较系统、全面地介绍了豆类蔬菜无公害栽培技术，并介绍了无公害蔬菜病虫害防治的用药和施肥技术规范以及肥料与农药混合施用技术，具有通俗易懂、实用性较强等特点。　　《豆类蔬菜无公害栽培技术》的编写和审稿工作得到了湖南文理学院、常德市科学技术协会、湖南凯利种苗科技有限公司等单位的大力支持，同时也得到了同行的热情帮助，在此一并表示诚挚的谢意。　　由于编写人员水平有限，加之时间仓促，书中疏漏之外在所难免，在此深表歉意，并恳请广大读者批评指正，以便我们及时修订。

内容概要

　　随着人们生活水平的提高，市场的多元化，绿色消费已成为时尚，人们对多品种、高档的无公害蔬菜产品的需求愈来愈迫切，这就要求有更高更新的无公害蔬菜栽培技术。为提高广大菜农的种菜水平，提高蔬菜产品质量和安全水平，确保人们消费安全，我们参考了近几年来国内外有关无公害蔬菜栽培技术资料和研究成果，在总结多年来从事无公害蔬菜新品种的选育、高产规范化栽培等研究经验的基础上，组织编写了《豆类蔬菜无公害栽培技术》一书。《无公害栽培技：豆类蔬菜》本着普及与提高相结合的原则，从蔬菜的植物学特征特性、优良品种选择、无公害栽培操作规程、病虫害防治，以及采收与加工等方面进行了认真选材和编写，较系统、全面地介绍了豆类蔬菜无公害栽培技术，并介绍了无公害蔬菜病虫害防治的用药和施肥技术规范以及肥料与农药混合施用技术，具有通俗易懂、实用性较强等特点。

书籍目录

第一章 豇豆第一节 形态特征及生物学特性第二节 类型和品种第三节 无公害栽培技术第四节 病虫害无公害防治第五节 良种繁育第六节 加工第二章 菜豆第一节 形态特征及生物学特性第二节 优良品种第三节 无公害栽培技术第四节 良种繁育第五节 病虫害无公害防治第三章 扁豆第一节 形态特征及生物学特性第二节 优良品种第三节 无公害栽培技术第四节 病虫害无公害防治第四章 豌豆第一节 形态特征及生物学特性第二节 类型和品种第三节 无公害栽培技术第四节 采收第五章 菜用大豆第一节 形态特征及生物学特性第二节 类型和品种第三节 无公害栽培技术第四节 病虫害无公害防治第五节 采收与加工第六章 刀豆第一节 形态特征及生物学特性第二节 优良品种第三节 无公害栽培技术第四节 良种繁育第五节 病虫害无公害防治第六节 加工及应用参考文献

章节摘录

　　第一章 豇豆　　豇豆（Vigna sespuipedalis Wight）在南方又称豆角，也叫长豆角、带豆、裙带豆等，属豆科豇豆属一年生蔬菜，原产于亚洲东南部热带地区，我国自古栽培，是长豇豆的起源地之一。 　　豇豆是人们不可缺少的一种营养型蔬菜，富含蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，风味独特，可炒食、煮食，也可做凉拌菜，还可做泡菜、腌渍菜，或晒干豆角等。可以说豇豆是夏秋季节餐桌上的主要蔬菜品种之一，也是蔬菜淡季的一个重要补充品种。因此豇豆在我国被广泛栽培，尤其在南方。近几年随着农村产业结构调整及新农村建设发展，逐步形成了豇豆生产、加工、销售一体化的豇豆产业。　　第一节 形态特征及生物学特性　　一、植物学特征　　　豇豆根系比较发达，主根入土深达80cm，侧根多分布在15～18cm深的耕作层内，根系再生能力较差。根瘤菌在豆类蔬菜中相对而言不发达，这就要求在栽培中采取护根栽培，深耕土地，前期适当施用氮肥等措施。　　豇豆的茎依其生长习性可分为蔓性茎、半蔓性茎及矮生性茎。