糖尿病吃什么

出版时间：2009-6  出版社：湖南科技出版社  作者：北京食物养生图解研究组 编  页数：8  
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内容概要

糖尿病患者应合理安排一目三餐，每餐都应摄入碳水化合物、脂肪和蛋白质，以利于减缓葡萄糖的吸收。一日三餐的含量控制一般为：早餐主食以50克为准，适当添加蔬菜或含果糖较少的水果；午餐主食为100克，配以蔬菜、水果；晚餐与午餐同量。    饮食中要增加膳食纤维的摄入量，多吃一些蔬菜、麦麸、豆子、水果及谷类；限制胆固醇的摄入量，一般每日应低于300毫克，不食或少食肥肉和动物内脏(如心、肝、肾、脑)，多吃瘦肉和鱼虾等高蛋白低脂肪食物，少食牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪。注意不要吃得过咸，每日食盐摄入量应在6克以下。    注意补充维生素和无机盐，尤其是B族维生素。粗粮、豆类、蛋、动物内脏和绿叶蔬菜含有丰富的B族维生素；新鲜蔬菜含维生素c较多，应注意适当补充。老年糖尿病患者应多吃含铬的食物，包括酵母、牛肉、肝、蘑菇等。铬能改善糖耐量，降低血清胆固醇和血脂。    注意少吃或不吃水果。水果中含有较多碳水化合物，且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉，消化吸收速度快，会使血糖迅速升高，对糖尿病患者不利，一般不宜多吃，病情稳定时可少量食用(在两餐之间较为适宜)。

书籍目录

1 荞麦2 燕麦3 麦麸4 黑米5 薏苡仁6 玉米7 绿豆8 黄豆9 黑豆10 赤小豆11 大白菜12 卷心菜13 紫甘蓝14 白菜花15 菠菜16 空心菜17 苋菜18 荠菜19 香菜20 蕨菜21 马齿苋22 芹菜23 芥蓝24 胡萝卜25 白萝卜26 莲藕……

章节摘录

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《糖尿病吃什么:蔬菜谷粮篇》由湖南科学技术出版社出版。

用户评论 (总计15条)

•   每样适合糖尿病人吃的食物都有营养的详细信息，搭配禁忌等等。妈妈很喜欢。
•   图文并茂，很好，老人家容易看得懂。
•   送给奶奶的让她贴在墙上
•   很好，一目了然
•   不错的分类和解析！
•   纸张不错，清晰明了。最好一开始就注明是一套配图的画册为好。
•   还没有看，总部不错，但是有一本封面比较旧
•   要听医嘱
•   每样食物介绍过于简单。
•   书一般吧。
•   我还以为是一本书，送过来以后居然是折页。不过内容还是不错，虽然比较便于悬挂，但是确实不便于收藏。特别是对爱书之人来说。呵呵。但是内容还是不错。
•   还不如在网上搜索的
•   只是一张纸，不是一本书。臻子和腰果的图片都颠倒了。上面很多内容矛盾，前面写糖尿病不适合吃动物肝脏，后面有写着适合吃肝脏。还有很多水果说是拿糖拌，根本不适合糖尿病人吃。
•   根本没什么作用，很多食品和食疗对患者根本不适合，误导患者！我一下买了几本类似的，但又不能退货，真恶心！！！！
•   有些水果跟医生的建议不一样！！譬如火龙果，医生说是单糖，升血糖快！不让吃！