中点西点圣经

出版时间：2012-3  出版社：湖南美术出版社  作者：陈志田  页数：319  

内容概要

《中点西点圣经》是新手绝对必备、不可缺少的中点西点食谱。超清晰步骤展示，超详细技巧解说，新手学做点心的不败圣经。最新人气爆红中点、西点大放送，真正物超所值、绝对划算，一本给你无限成就感的幸福食谱。320P超大容量+195mm×285mm超大尺寸+128g铜版纸精美印刷+3000幅高清美食制作图=史上最精美、最丰富的中点西点美食图典。翻开《中点西点圣经》，让你天天都能品尝最别出心裁的精致点心。7大主题+600道中点西点+3000多张图=超简单+不失败+最有成就感的幸福中点西点入门书。超详细步骤图解+超细致制作解说=新手必备的学做中西点心第一书。全书超过3000张图片，为你展示最详尽的分解步骤图，新手只要跟着做，就可以一步一步学会烘焙的入门技术，享受制作甜点的无限乐趣。

作者简介

黎国雄，国家级竞赛裁判员、中国名厨、中国饭店业白金五星勋章获得者，我国烘焙行业首位获得“全国技术能手”称号的烘焙技师，广州西餐协会副会长，国内最先发明塑胶、硬塑仿真蛋糕的烘焙技师，出版了十余套关于蛋糕、面包的书。
个人经历
1987年，黎国雄面对当时蛋糕市场的空白和需求，制作了个人第一本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订蛋糕的先河。到现在，他已经出版了十余套图文并茂的专业烘焙书，带动了整个烘焙行业的发展。
1993年，他创造性地发明了全国第一个塑胶仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、摆放时间长、容易清洗的特点，改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕来做展示这种既浪费成本、摆放时间又短的状况。此项发明于2001年获得国家发明专利。后来，他又研发了艺术陶瓷蛋糕，款款造型可爱、样式新颖、栩栩如生，很好地烘托出了蛋糕艺术文化的特点。
2007年，在糖花蛋糕基础上，他又率先发明了面包捏土仿真蛋糕。 出版的作品 《黎国雄蛋糕装饰艺术系列》(共7册) 《名师名点》丛书
《时尚点心》丛书 《糕点大全》丛书 《糕点名师讲堂》丛书 《时尚蛋糕制作精选》、《时尚百变》、《时尚美味》等

书籍目录

序言
中式点心
西式点心
巧克力蛋糕及甜点

编辑推荐

《中点西点圣经》编辑推荐：学做中点西点必备第一书，600道超人气中点西点完整图解。

用户评论 (总计10条)

•   书中介绍的品种很多!但是在做的中间要加很多添加剂。不利于健康!
•   按照书上的步骤做，还行！
•   跟书店看到的一样 半价买到 超合算物流也很快 书很整洁
•   家里那位认同，真好
•   很大一本，里面的图很吸引人
•   内容很丰富，只是有些材料的称呼看不懂~应该还有别名，没写。
•   还行。东西是很多，书很厚，但是有些看不是很懂。
•   书的质量还可以吧.内容一般
•   不错哦！只是简单看看就觉得受益匪浅。
•   有很多种点心，很好学。