烘焙宝典-果冻啫喱

出版时间：2010-8  出版社：黎国雄 湖南美术出版社 (2010-08出版)  作者：黎国雄  页数：256  
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内容概要

　　《烘焙宝典：果冻嗜喱》精选118个可口啫喱果冻，造型新颖，并附有详细的步骤图解。每款果冻都标明了制作时间、制作成本和制作指导。书中还介绍了制作果冻的常用工具、材料及基础手法。

书籍目录

一：果冻啫喱基本常识制作果冻啫喱的基本原料/制作果冻啫喱的基本工具/果冻原料的选择和制作诀窍/让你更美丽的果冻搭配二：初级果冻啫喱制作桂圆红枣布丁/意大利奶酪布丁/红枣布丁/西红柿布丁/绿豆布丁/洋甘菊布丁/地瓜布丁/柳橙山药布丁/豆浆乳酪布丁三：中级果冻啫喱制作鸡蛋果布丁/蔓越莓布丁/茉莉奶冻布丁/木瓜牛奶布丁 四：高级果冻啫喱制作百香椰果布丁/红酒牛奶布丁

编辑推荐

《烘焙宝典•果冻啫喱》编辑推荐：国家级大师编写的果冻啫喱制作教科书。118种制作果冻啫喱的详细步骤图和DVD形象教学，让家庭主妇及专业人士轻松上手。《烘焙宝典•果冻啫喱》具有以下几大特点：1权威。知名国家级糕点大师黎国雄继国内最畅销糕点图书“糕点名师讲堂系列”之后，推陈出新，又一精心之作。款款营养，道道美味。2好学。所选的果冻啫喱，做法简便，不论是专业人士还是家庭都可以轻松制作。随书附赠超长DVD，名师手把手教你做果冻啫喱。

用户评论 (总计3条)

•   因为缺货，等了一段时间才收到，总体不错，但书中印刷错字不少，那是印刷厂的问题，希望你们能向出版社反馈一下。三星是打给出版社的。
•   有简单的也有复杂的，比较耗时间吧。算起来似乎自己做也不便宜。
•   已经做出好几个品种了，感觉不错。