最新普洱茶百问百答

出版时间：2010-8  出版社：湖南美术  作者：滇羽  页数：144  

内容概要

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。普洱茶历史悠久，“一山一味”，汤色红浓明亮，口感醇厚回甘，具有独特的陈香味，曾为清代贡茶，不仅能养生保健，而且可以投资收藏，享有“减肥茶”、“中国传统名茶”之誉。

书籍目录

1　认识普洱茶　001　什么是普洱茶？　002　黑茶和普洱茶有何区别？　003　普洱茶有何特点？　004　普洱茶的历史是怎样的？　005　普洱茶是“武侯遗种”的吗？　006　茶马古道与普洱茶有何关系？　007　马帮对于普洱茶的外传有何贡献？　008　云南各少数民族与普洱茶有何联系？　009　普洱茶树的生长环境是怎样的？　010　普洱茶的产区主要分布在哪里？　011　古今六大茶山分别指哪些？　012　普洱茶鲜叶采摘与摊放时要注意什么？　013　什么是晒青、烘青？　014　晒青毛茶是如何制作的？　015　什么是渥堆发酵？　016　传统普洱茶的制作工艺包括哪些？　017　传统沱茶的制作工艺包括哪些？　018　现代普洱茶的制作工艺包括哪些？　019　滇青和滇绿的制作工艺有何不同？　020　普洱茶是如何分类的？　021　普洱茶和普洱熟茶有何不同？　022　干仓普洱和湿洱熟茶有何不同？2　普洱茶名品荟萃　023　普洱茶膏有何特点？　024　饼茶有何特点？　025　普洱砖茶有何特点？　026　普洱沱茶有何特点？　027　金瓜贡茶有何特点？　028　福元昌圆茶有何特点？　029　同庆号老圆茶有何特点？　030　同昌黄文兴茶有何特点？　031　同昌黄记圆茶有何特点？　032　宋聘圆茶有何特点？　033　敬昌圆茶有何特点？　034　同兴圆茶有何特点？　035　鼎兴圆茶有何特点？　036　杨聘圆茶有何特点？　037　鸿泰昌圆茶有何特点？　038　红印圆茶有何特点？　039　绿印圆茶有何特点？　040　黄印圆茶有何特点？　041　下关铁饼圆茶有何特点？　042　广云贡饼有何特点？　043　什么是88青饼？　044　勐海现代女儿茶有何特点？　045　可以兴砖茶有何特点？　046　勐海7562砖茶有何特点？　047　班禅紧茶有何特点？　048　“文革砖茶”有何特点？　049　银毫沱茶有何特点？3　普洱茶冲泡与品鉴4　普洱茶养生与保健5　普洱茶选购与贮存

章节摘录

插图：红印圆茶根据茶饼外包装纸的印刷图文字体的不同，可分为“早期红印”和“后期红印”。由于当时还采用木版印刷，木模长时间使用后，木模上的字体会出现毛边，因此需要对其进行修整。“早期红印”的“八中茶”的标志，字体笔画粗大，“后期红印”的字体却略显细小，且有刀痕。在包装上，“早期红印”所用竹箬比较粗老、厚硬、颜色较深，而“后期红印”所用竹箬比较细嫩、薄且颜色浅淡。香气上，“早期红印”为兰香，“后期红印”为野樟香。两种红印圆茶皆采用勐腊出产的叶片壮硕、条索饱满的茶青，所制之茶颜色栗红，茶面油光，茶汤透红，叶底柔软新鲜。采用旧式压模制造，内飞完全埋在茶饼中央，非脐臼圆形饼茶可比。

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《最新普洱茶百问百答》由湖南美术出版社出版。

用户评论 (总计19条)

•   对普洱茶的认识加深了~养身的普洱茶~纸张质量不错~
•   学到了很多普洱茶的知识
•   这本书不错，因为工作关系买的，很多普洱茶的知识，从入门到深化，很实用
•   最新不新，内容泛泛，与期望有点距离。
•   这本书，比较适合初学者看。
•   印刷不错 彩图 内容偏简单
•   我看后 我的同事看着也说不错
•   在 书店看到一样的，所以到当当买了。很不错
•   这套书，我都很喜欢，前后已经买了三本，每一本都收获多多。
•   内容简单精辟，感觉还好
•   书本身印刷不错，就是内容有点简单了
•   图片很多很详细
•   刚开始看,看了一下目录还行,了解一下普洱茶的制茶工艺
•   关于普洱茶的百科书
•   喜欢普洱茶，所以很高兴能从书中了解到普洱茶的诸多知识，总之一句话，感谢！
•   呵呵~算本科普读物。。。基本知识普及
•   感觉肤浅
•   内容挺好，印刷纸张差点
•   内容还可以，适合入门者，但出版社或作者不怎么负责，错误字非常多