从肥皂泡到液晶生物膜

出版时间：1994-8  出版社：湖南教育出版社  作者：欧阳钟灿  
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内容概要

在孩提时代，每个人都有吹肥皂泡的经验。但是并不是所有的人都知道肥皂泡蕴含着很深的学问。1991年诺贝尔物理学奖获得者德燃纳在其获奖演讲中就是用一幅吹肥皂泡的图画向人们宣告一门新学科--软物质物理的诞生。本书从讨论肥皂泡形状入手，介绍物质液晶态的弹性流体力学性质，并着重引伸到生物膜的具体应用。红血球为什么是双凹碟形？癌变细胞为什么是无规形状？生命细胞是如何在地球上发生？这些在生物界看来都深奥莫测的问题，在本小册子上都可找到有趣的解释。