二十四节气与养生

出版时间：2013-4  出版社：湖北科学技术出版社  作者：张红星 编,左祖俊 编  页数：165  

内容概要

由张红星和左祖俊主编的《二十四节气与养生》以《黄帝内经》中“天人合一，顺应四时”的养生法则为基础，以二十四节气为主线，对不同季节、不同节气的气候特点、养生重点进行总结，深入浅出地解释了二十四节气与人体健康的关系，解释了顺应节气养生的奥秘。尤其是书中围绕不同季节、不同节气的自然变化，重点介绍了季节变换、节气交替中的人体生物钟与生物节律养生方法，其中包括很多古代行之有效的养生方法和食疗佳品，并对不同时令的节气概述、养生要点、起居常识、运动养生、饮食调养、精神调护、药膳养生、按摩导引及防病提醒九个方面进行详细论述，同时以通俗易懂的语言，结合现代科学，将最实用的、可操作的养生保健方法奉献出来，助您轻松掌握延缓衰老、延年益寿的秘诀。

书籍目录

春季养生
夏季养生
秋季养生
冬季养生
参考文献

章节摘录

　　（一）立春宜吃“生发”食物　　首先要贯彻《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则。也就是说，在饮食方面，宜适当多吃些能温补阳气的食物。李时珍《本草纲目》里主张“以葱、蒜、韭、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。其中，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳蔬良药。另外，可以多吃辛温发散的食物，例如在烹饪佳肴的时候，我们可以多用豆豉、姜、胡椒、香菜、蒿子、虾仁等有利阳气生发的食物来调味。　　（二）“咬春”咬出健康来　　我国很多地方有立春吃萝卜、春卷等食物的习俗，这也是为了养护阳气。明代史学家刘若愚的《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名日‘咬春’。”所以，立春时节宜多食白萝卜，白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为白萝卜味辛甘，性凉，人肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。　　（三）多食辛甘，除陈布新　　中医素有“当春之时，食以减酸为甘，以养脾扶阳”之说。所以，立春饮食应以健脾壮阳为主，以便增强身体抵抗力。立春之后，饮食调养与冬末有所不同，因为阳气初生，最好多食些辛甘发散的食物，尽量少吃带酸味的东西。中医认为，脾胃是人的后天之本、气血化生之源；脾胃之气健壮，就能够健康益寿。所以，立春后应该多吃富含优质蛋白质、糖类、维生素、微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果、干果等，目的是养阳敛阴，养肝护脾。同时，要注意少吃过于辛辣的食物，以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是，立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。　　（四）立春进补有妙招　　立春进补、食补方法应根据个人体质而定，概括来说，主要有下面两种方法。　　一是采用清补的方法。这类食物有梨、莲藕、百合、甲鱼等，这种方法对阴虚内热的体质比较适合。对病中或病后恢复期的进补，一般应以清凉、味鲜可口、容易消化的食物如大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等为主。　　二是采用平补的方法。这类食物有荞麦、苡仁等谷类，这种方法对于有早衰现象者，患有各种慢性病而形体消瘦者，腰酸、眩晕、面色萎黄、精神萎靡者，反复感冒者，哮喘在春天易发作者比较适合。 　　……