大蒜标准化栽培技术

出版时间：2010-5  出版社：湖北科学技术出版社  作者：湖北省科学技术厅，湖北省农业科学院，四川省汉源县人民政府 编  页数：123  

内容概要

　　地膜覆盖栽培技术、蒜薹和蒜头栽培技术、青蒜（蒜苗）栽培技术、软化（蒜黄）栽培技术、独头蒜栽培技术、巨型大蒜种植技术、富硒大蒜生产技术、蒜苗多层架床栽培技术等。

书籍目录

　　一、概述　　（一）营养成分及用途　　（二）无公害生产的意义　　二、栽培的生物学基础　　（一）植物学特性　　（二）生长发育过程及产量形成　　（三）对栽培条件的要求　　三、类型及名优品种　　（一）类型　　（二）选留种和提纯复壮　　（三）优良品种　　四、高效种植模式　　（一）茬口安排　　（二）轮作　　（三）间作套种　　五、标准化栽培技术　　（一）品种布局　　（二）地膜覆盖栽培技术　　（三）蒜薹和蒜头栽培技术　　（四）青蒜（蒜苗）栽培技术　　（五）软化（蒜黄）栽培技术　　（六）独头蒜栽培技术　　（七）巨型大蒜种植技术　　（八）富硒大蒜生产技术　　（九）蒜苗多层架床栽培技术　　六、病虫草害的防治　　（一）主要病害　　（二）主要虫害　　（三）主要草害　　（四）主要生理性病害　　七、贮藏保鲜与加工利用　　（一）贮藏保鲜　　（二）加工利用　　八、生产中经常存在的问题及解决途径　　（一）大蒜辦退化叶再生长现象　　（二）裂头散辦　　（三）抽薹不良　　（四）种性退化现象　　（五）独头蒜　　（六）跳蒜　　（七）复辦蒜　　（八）散头　　附录1 无公害食品大蒜生产技术规程　　附录2 大蒜的质量标准　　附录3 国家明令禁止（限制）使用的农药　　主要参考文献

章节摘录

　　大蒜别名蒜、胡蒜，古名葫，是百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎的栽培种，是香料蔬菜之一。大蒜是多年生草本，具有强烈蒜臭气。　　大蒜原产于亚洲西部高原。汉代张骞通西域时引入我国中原地带，在我国已有2000余年历史。由于最初引自胡地，又叫做胡蒜，因其头大，所以称作大蒜。大蒜的幼苗、花茎和鳞茎均为广大群众所喜食，又是药用保健食品，因此国内的消费量逐年增加，国际上的需要量也曰益加大，这些都是我国大蒜种植面积迅速增大的主要原因。　　我国南北各地都有大蒜名特产区，如山东省的金乡、安丘、苍山，黑龙江省的阿城、宁安，吉林省的农安、和龙，辽宁省的开原、海城，河北省的永年、安国，江苏省的徐州、射阳，陕西省的岐山，甘肃省的泾川，西藏的拉萨等。　　目前，我国大蒜产业发展的基本现状是：生产规模大，年际间稳定性差；出口贸易量多，产品价位低；单产水平高，标准化生产技术滞后；地方名产品种多，适合出口和加工的专用品种少；加工技术落后，产后附加值低；科学研究分散，尚未形成行业系统技术体系。　　我国栽培大蒜，不但食用鳞茎，蒜薹的销量也比较大。蒜薹耐，贮耐运，每年北方各大中城市，都从大蒜产地购进大批蒜薹，利用气调库贮藏，北方农民也有利用土冰窖贮藏当地蒜薹。所以蒜薹不但冬季早春不缺，并已实现了周年供应。