什么是什么

出版时间：2010-7  出版社：湖北教育  作者：(德)索尼亚·弗洛托-斯塔门|译者:李玉茹|绘画:(德)戴维德·邦多纳//曼弗雷德·托佛文  页数：48  译者：李玉茹  
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内容概要

人的一生中需要消耗多少食物和饮料？食物在我们的体内是如何转化为能量的？营养物质是如何被人体吸收并输送到身体所需要的地方？为什么饮食不当会造成疾病？几个世纪以来，我们的饮食习惯有了哪些巨大的变化？生态营养学家索尼亚·弗洛托-斯塔门博士，在本书中全面解释了关于食物和营养的所有重要问题。一方面，新技术的发展使粮食产量大大提高，基因食品和有机食品成为当今农业领域的热点；另一方面，世界上还有许多贫穷的国家，那里还有许多人在忍饥挨饿。对于这些问题，还没有人能够给出一个有说服力的解释。但是，这本书将帮助读者形成自己的判断。

作者简介

作者:(德国)索尼亚•弗洛托-斯塔门 译者:李玉茹 插图作者:(德国)戴维德•邦多纳 (德国)曼弗雷德•托佛文

书籍目录

从可可豆到巧克力消化我们为什么要摄取食物？什么食物能吊起我们的胃口？食物是在哪里被消化的？营养物质为什么我们的身体需要营养物质？碳水化合物是如何提供能量的？什么可以加强肌肉的力量？为什么我们需要脂肪？人体会自行生成维生素吗？矿物质有什么作用？物质代谢身体如何将食物转化为能量？什么是卡路里？为什么丰富的早餐很重要？物质代谢对呼吸有什么影响？为什么脂肪会使人发胖？营养与健康为什么有许多人超重？什么是与营养有关的疾病？为什么人们减肥非常困难？什么是进食障碍？吃甜食是否有益健康？为什么有些人会对牛奶过敏？绿色的马铃薯是否有毒？食物在储存期间是如何产生有毒物质的？食物可以使人更健康吗？饮食的历史变迁食品加工速冻食品会变质吗？细菌能够经受住高温吗？为什么糖可以起到保质的作用？有没有能起保护作用的细菌？食品添加剂是必要的吗？基因技术和有机农业食品种类为什么谷物和马铃薯如此重要？什么食物有助于免疫系统和物质代谢？什么物质可以加强我们的骨骼和牙齿？人体肌肉所需的营养成分从哪里来？鸡蛋上的数字和字母有什么含义？为什么我们每周都应吃一次鱼？人体需要什么样的脂肪？在没有水的情况下人能生存多久？我们可以大量饮水吗？餐桌礼仪和饮食习惯世界粮食问题全世界有多少人在挨饿？为什么不能将食物平均分配？为什么食物的价格越来越高？我们怎样才能对抗饥饿？生物燃料的生产会有什么影响？在德国是否还有处于饥饿状态下的儿童？

编辑推荐

《德国少年儿童百科知识全书•WAS IST WAS:美食和营养》由湖北教育出版社出版。

用户评论 (总计15条)

•   这本书不错。希望能改善我那小兔崽子的挑食习惯。
•   这一系列的书籍已经买了有五本了，内容很好，对孩子成长很有帮助！一直在买精装的，以便于更好的收藏！！
•   好书，还好有本3岁多女儿喜欢的
•   帮同事家小朋友买的，发货送货及时，还是打折的正版，同事满意极了
•   书的质量很好，但是精装本，硬皮，比平装本明显厚重，对于家中空间小的，保存不方便。平装本印刷质量已经很好了，省钱也省空间。
•   非常适合小朋友科普的书。纸张和印刷质量都非常好。字体也比较大。内容翔实。适合大一点的小朋友阅读。
•   书还没看完，但是是新书，正版
•   什么是什么能告诉我定量分析的东西，潘玉桃很喜欢
•   买了这套书的第一二辑，德国的科普，很负责任。这本书感觉也适合成人读，讲了一些普识性的知识，有些可谓应知之常识，给儿子念了一些，四岁，只适合家长念，要他本人读，可能得高小才行，不是不认得字，而是内容深奥了些
•   很好，好好，我们都张知识，吃的秘密呀
•   书让我懂了不少，很不错。
•   海豚传媒引进德国版权，铜版纸全彩色印刷，纸质非常好，印刷清晰，图片漂亮，文字简洁生动，是孩子们了解知识的好读物。这个系列快买齐了。回头慢慢看。
•   一本质量很的书，彩图版，对美食和营养的关系有一定的了解
•   图文并茂，做工精良。
•   德国的书就是严谨，彩图也很精彩