家禽生产

出版时间：2007-8  出版社：河南科学技术出版社  作者：黄炎坤，吴健 著  页数：334  

内容概要

　　《21世纪高职高专畜牧兽医专业系列教材：家禽生产》是以培养高素质技能型人才为目标所编写的。全书共分10个章节，具体内容包括家禽良种与繁育技术、家禽的饲料、家禽生产设施、家禽的孵化技术、蛋鸡生产技术等。其中，每个章节的内容都要体现出其在生产实际中的应用，贯穿技术教育主线，理论服务于技能教学，通过学习使学生能够了解生产中容易出现的问题，掌握解决常见问题的方法。

书籍目录

第一章 概述第一节 我国家禽业发展现状与趋势一、当前世界家禽业概况二、我国家禽业发展面临的问题三、我国家禽业的出路第二节 家禽的生物学和经济学特性一、家禽的生物学特性二、家禽的经济学特性第三节 家禽业发展的基本条件一、生产和经营者二、市场需求变化三、家禽的品种质量四、家禽生产设施与环境五、家禽饲料六、家禽疫病防治七、家禽的饲养管理技术第二章 家禽良种与繁育技术第一节 家禽品种的形成一、家禽的起源与进化二、家禽品种的形成第二节 家禽繁育技术一、本品种选育技术二、配套品系繁育技术三、引种要求第三节 鸡的品种与配套系一、鸡的标准品种与地方良种二、蛋鸡配套系三、肉鸡配套系第四节 水禽品种与配套系一、鸭的品种与配套系二、鹅的品种与配套系三、瘤头鸭的品种与配套系第三章 家禽的饲料第一节 家禽饲料配制的特点一、家禽消化系统的特点二、鸡饲料配制特点三、鸭饲料配制特点四、鹅饲料配制特点第二节 家禽的饲养标准一、概述二、鸡的饲养标准三、鸭的饲养标准四、鹅的饲养标准第三节 配合饲料一、饲料配方设计二、参考饲料配方三、配合饲料质量控制与使用第四章 家禽生产设施第一节 家禽养殖场的选址与规划一、场址选择二、场区规划第二节 家禽舍的设计与建造一、家禽舍的类型二、家禽舍设计与建造的基本原则三、家禽舍的功能设计四、不同类型家禽舍的设计第三节 家禽生产设备一、饲喂与供水设备二、环境控制设备三、卫生防疫设备四、其他设备第五章 家禽的孵化技术第一节 家禽孵化设备一、孵化机二、出雏机三、配套设备第二节 种蛋的管理一、种蛋的选择二、种蛋的包装、运输与贮存三、种蛋的消毒第三节孵化条件一、温度二、湿度三、通风四、翻蛋五、凉蛋六、影响孵化率的其他因素第四节 家禽的胚胎发育一、胚外膜二、胚胎各日龄发育特征三、胚胎发育中的物质代谢第五节 孵化管理一、孵化前的准备二、孵化的日常管理三、孵化效果检查四、传统孵化方法的管理第六节 雏禽的雌雄鉴别一、雏鸡的雌雄鉴别二、水禽的雌雄鉴别第六章 蛋鸡生产技术第一节 雏鸡培育一、雏鸡的生理特点二、育雏的环境要求三、育雏前的准备四、蛋鸡育雏方式五、雏鸡的饲料与饲喂六、雏鸡的饮水管理七、雏鸡的管理八、雏鸡的日常管理要点第二节 青年鸡的培育一、育成期蛋鸡的生长发育特点二、培育目标三、育成期的饲养管理四、预产阶段的饲养管理第三节 产蛋鸡的饲养管理一、环境管理二、饲料与喂饲三、饮水管理四、日常管理五、季节性管理特点六、蛋种鸡生产技术七、放养蛋鸡的饲养管理八、蛋鸡的强制换羽第七章 肉鸡生产第一节 快大型肉鸡生产一、肉仔鸡生产二、种鸡生产第二节 优质肉鸡生产一、集约化优质肉仔鸡生产二、优质肉鸡的生态养殖三、优质肉种鸡生产第八章 鸭业生产第一节 肉鸭生产一、快大型肉种鸭生产二、填鸭生产第二节 蛋鸭生产一、雏鸭培育二、青年鸭培育三、成年蛋鸭生产第三节 瘤头鸭生产一、种瘤头鸭生产二、肉用瘤头鸭的饲养管理三、骡鸭生产第九章 鹅业生产第一节 种鹅生产一、雏鹅培育二、后备种鹅培育三、成年种鹅的饲养管理第二节 仔鹅生产一、仔鹅的生长发育规律二、肉用仔鹅的育肥第三节 活拔毛绒与肥肝生产技术一、水禽羽毛的生长规律二、羽毛的类型和特征三、活体拔毛技术四、肥肝生产技术第十章 家禽场的管理与经营第一节 概述一、经营与管理二、经营管理者素质要求第二节 家禽场的管理一、家禽场的技术管理二、家禽场的人员管理三、家禽场的日常管理四、家禽场的财务管理第三节 家禽场的经营一、家禽场生产经营模式二、家禽场生产安排三、家禽场产品营销实习指导实习一 家禽外貌部位识别、体尺测量、性别和年龄鉴定实习二 家禽品种的识别与鉴定实习三 禽蛋构造、品质评定及种蛋选择实习四 孵化器的构造和使用管理实习五 胚胎发育的观察实习六 孵化的生物学检查实习七 雏禽的性别鉴定实习八 雏鸡的分级、剪冠、去爪、断喙与防疫实习九 孵化坊的参观实习十 家禽人工授精实习十一 家禽产蛋性能的外貌和生理特征鉴定实习十二 家禽的屠宰及内脏器官的观察参考文献