食疗卤菜

出版时间：2004-11  出版社：河南科学技术出版社  作者：王守国  页数：125  字数：85000  

内容概要

本书为膳制作丛书中的一种，介绍158道药膳食疗卤菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。

书籍目录

第一章  肉及内脏类  党参卤猪蹄  五香卤牛肉  白术五花肉  胡椒卤猪肠  草果卤猪肠  肉桂卤排骨  天冬卤猪蹄  五香卤猪蹄  水晶猪肘肉  丁香卤猪耳  黄芪卤猪耳  黄芪卤猪心  黄芪卤羊蹄  五味羊口条  五味卤腰片  奇香罗汉肚  麦冬卤猪肝  川芎酱牛展  丹参酱兔肉  麻油香菇肉  卤浸里脊片  香卤瘦猪肉  桂香卤牛肉  鲜香卤兔肉  蜜汁叉烧肉  九香腊汁肉  五花茶卤肉  紫蔻卤牛腩  金针菇卤肉  五味卤香肠  卤味酥排骨  ……第二章  禽及蛋类第三章  水产品第四章  素菜类