不吃饱的生活

出版时间：2012-6  出版社：江苏科学技术出版社  作者：顾奎琴  页数：316  字数：407000  
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内容概要

　　恶有恶报？No！饿有好报！
　　不吃饱的生活
　　寿命是从嘴里省出来的
　　横扫欧美的生机饮食理念
　　未来中国饮食的主流观点
　　著名生机食疗专家教你吃出最潮最美最健康
　　
　　所有人都该少吃了
　　
　　★ 我们都是有毒人
　　★ 宿便毒素是万病之源
　　★ 肠中常清，百病不生
　　★ 暴饮暴食等于慢性自杀
　　★ 不饱真为却病方
　　★ 皇帝生病，也要“挨饿”
　　★ “生机饮食让我多活了35年”
　　★ 你的食物就是你最好的药物
　　★ 吃“原装”的食物
　　★ 怎样自制生机果蔬汁
　　★ 芽苗菜的十大保健功能
　　　　

作者简介

　　顾奎琴——
　　★ 曾任解放军总医院主管营养师二十年
　　★ 从事临床营养、食疗文化研究三十多年
　　★ 曾多年为国家领导人和党、政、军领导进行营养配餐和饮食治疗
　　★ 国内多家企业和明星的健康管理顾问
　　★ 在中央电视台多档栏目中做健康方面的系列访谈节目
　　★ 原国家主席江泽民曾为她题写书名
　　内容简介本书从全新的角度提出“不吃饱”的生活理念，倡导生机饮食。“生机饮食”近年来在欧美国家大行其道，已经成为健康饮食的代名词，它也必将成为中国未来饮食的主流观点，引领全民新“食”尚。
　　
　　生机养生：指应用天然有机食物及自然养生的方法，为人体营造良好的生存环境，达到人体与自然的和谐、人体自身的和谐，从而提高人体与生俱来的免疫功能和自愈功能，又称“自愈养生法”。
　　生机养生是以非药物疗法集清、调、养为一体的整体自然疗法。通过生机食疗，清肠排毒，疏通人体经络，净化血液，通畅气血，调和脏腑，固本强身。使人身心和谐，远离疾病，益寿延年。
　　同类书比较 《很老很老的老偏方》
　　《这样吃最健康》
　　《让榨汁机成为你的药房》
　　读者定位 年轻女性，家庭主妇，中老年人，以及其他各年龄层注重健康与生活质量的人
　　　　

书籍目录

第一部 我们是如何成为毒人的
　我们都是有毒人
　我们是怎样成为毒人的
　宿便毒素是万病之源
　体内毒素积存对健康的危害
　怎样减少体内毒素堆积
　人体重要的排毒器官及排毒措施
　哪些习惯会使体内存毒
　人体毒素积存的症状及评估
　肠中常清，百病不生
　排毒可悦色美颜
　清肠排毒的饮食原则
　日常生活中的排毒食物
　排毒必须放弃的4类食物
第二部 不吃饱是一种生活智慧
　长寿只缘餐饭少
　暴饮暴食等于慢性自杀
　一日之忌，暮无饱食
　早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少
　寿命是从嘴里省出来的
　所有人都该少吃了
　不饱真为却病方
　断食不是绝食
　恢复机体平衡，增强自愈功能
　断食为人体清洁保养
　启动自愈功能，激发生命活力
　断食——为身体清仓大扫除
　皇帝生病，也要“挨饿”
　生机度假——给身体放一个假
　断食排毒四部曲
　断食排毒的5项注意
　生机故事
第三部 我们要生机的饮食生活
　我们要生机的饮食生活
　生机饮食，焕发生命光彩
　生机勃勃，远离疾病
　少糖、少盐、少油的低温烹调生活
　在逐渐减少中改变生活
　饮食习惯的逐渐改变
　生机食疗，健康环保
　“生机饮食让我多活了35年”
　你的食物就是你最好的药物
　免疫系统——自己最好的医生
　维护好人体的免疫功能
　生机饮食的原则
　要吃得丰富多彩
　吃完整的食物
　吃“原装”的食物
　五色食物滋养五脏
　薯类的营养特点
　不要选择长得一模一样的漂亮
　不宜生吃的食物
　果蔬汁是人体最好的清洁剂
　果蔬汁养颜又瘦身
　生机果蔬是天然的神经稳定剂
　改善酸性体质，净化人体环境
　生机饮食让血管年轻
　生命现象就是酵素活动的现象
　酵素在人体内的重要作用
　恢复因完全熟食而损伤的免疫
　哪些因素会促进体内酵素的消
　怎样自制生机果蔬汁
　果蔬汁的饮用时间和注意事项
　果蔬的农药真相
　果蔬农药清洗法
　不适合生机饮食的人群
　生食的忧患
　活体蔬菜——芽苗菜
　餐桌上的一抹嫩绿
　植物的营养精华
　芽苗菜的十大保健功能
　芽苗菜的吃法
　自建家庭小菜园
　以苜蓿芽的种植方法
　不同体质的对症饮食
第四部 生机食材
　水果
　时令鲜蔬
　坚果
　花草茶
　芽苗菜
　五谷杂粮
　动物类食物
　其他天然有机食材
第五部 生机食谱
　喝汁
　菜肴汤羹
　喝粥
　怎样吃芽菜

章节摘录

版权页：   插图：    这是一个令人不安的时代。我们所赖以生存的环境，充斥着各种毒素。毒素在我们体内堆积，无声无息地侵蚀着我们的健康，蚕食我们的细胞组织及免疫系统，折损着我们的寿命。因此可以说，我们是生活在一个被毒素包围的世界。 每个人的身体都有毒吗？答案是肯定的！每个人的体内都有不同程度的毒素，环境的污染、食物的污染，还有人体内代谢废物的蓄积，都是毒素的根源。 人来到这个地球上，要呼吸空气、喝水、进食，而且随着年龄的增长，人体逐渐衰老，排毒和解毒的功能也在降低。所以，只要我们活着，我们体内就会有垃圾和毒素。 空气、水、食物以及环境中的毒素，在我们体内的累积是一个渐进的过程，对人体的伤害不会立即被我们察觉，我们也就忽略了它的危险性。但是等到我们惊觉时，通常已是重病缠身、回天乏力了。 关于人体排毒的学说，目前医学界尚无定论。一般认为，对人体有害的皆为毒。人体每天在代谢过程中会产生一些废物，多种原因都可能造成体内毒素的堆积。因此，及时将人体内的废物和毒素排出体外，有利于维护人体健康和延缓人体衰老。现代医学研究证实：人体衰老与肠内毒素的产生与积存直接相关。 根据已为科学界承认的"人体慢性中毒"学说和各国大量的人体清理实践，国内外一些人体保健专家和学者断言：人人体内都有垃圾。任何人，如果不严格遵循科学的饮食原则，在吃喝上放纵自己，不能保持积极健康的生活方式，并且不能定期进行身体清理的话，那么，在他体内一定存在大量垃圾和毒素，至少也有几千克！日本肠内研究报告指出：即使每天都排便，肠内也会滞留3—5千克的宿便。 现代社会，生活节奏快，竞争激烈，给人的精神造成巨大压力，人体免疫功能普遍下降，这些都会使人体的排毒系统功能受阻，造成毒素堆积。 做到肠道清洁，首先要保持大便畅通，最好有每天晨便的习惯，没有是不正常的。因为早晨是人体大肠蠕动最快的时候，早晨把头天的食物残渣全部排泄掉，身体会感到轻松，精神也会感到愉悦！ 目前，日本有近2000家人体清理馆。在欧美国家，总统及夫人、政界要人、商界精英和演艺界的名人们，每年都会定期参加生机度假，进行人体清理。 我们是怎样成为毒人的 现实生活中很多人都知道毒素积聚会引起疾病，应该排毒，却不知道毒到底是什么，大部分体毒都藏在哪里。有的人选择通过洗肠、吃药来排毒，这些方法都会对健康造成不利的影响。毒素既有外部环境带来的，也有人体自身产生的。 从饮食中来的毒素，即体内的毒 食物中的脂肪、蛋白质、糖等物质经新陈代谢产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物是体内毒素的主要来源。 人在进食后，食物在体内经不同的消化酶分解，其中食物中的精华——营养成分被人体吸收利用，其他废物或有毒物质被排出体外。人体在消化食物，特别是消化肉类食物时会产生很多有害物质，如二氧化硫、氨素等，如果不及时排出体外，粪便中的水分及有害气体就会重新被肠腔吸收，对人体是有害的。虽然肝脏可再对这些有害物质做一次解毒，但这样会加重肝脏的负担。 中医认为，体内湿、热、痰、火、食，积聚成"毒"，其中宿便的毒素是万病之源。消化道是人体主要的吸收、排泄器官，同时也是人体重要的排毒管道之一。很多人可能都有这样的体会，当吃肉食多且大便又不很通畅时，由肠腔排出的气体会有很强的腐臭味，这是由肉类的分解代谢产物二氧化硫等所致。如果不是每天排便，或隔两三天才排便，就会产生大便干燥的现象，这是肠腔对大便中的水分进行重吸收的结果。虽然肠腔的重吸收对维持人体体液平衡有一定作用，但粪便和尿液中的毒素被重吸收就会对人体造成危害。 研究发现：人体内约80％的毒素存在于肠道中，还有20％左右存在于毛孔、血液以及淋巴等部位。可见，保障肠道的清洁，也就减少了毒素对身体的损害。 （1）蛋白质产生的毒素：蛋白质摄入过量，不仅会造成肝肾负担，还会造成氨素在人体内的累积。氨素是一种强酸物质，会造成体质变酸，从而诱发高血压、中风、癌症等疾病。健康人体液的pH值在7.35～7.4之间，呈弱碱性，当我们摄入过量的蛋白质后，会产生强酸的氨素，人体为了恢复正常的酸碱度，必须释放出碱来中和过量的酸，即释放出沉淀在骨头上的钙。所以蛋白质摄入过量会导致骨质疏松。人们认为多喝牛奶可以补钙，但美国人天天喝牛奶，还有五分之二的妇女患骨质疏松，这可能是由美国人饮食中高蛋白质的食物过多造成的。 （2）脂肪产生的毒素：脂肪摄入过量，脂肪中的胆固醇会沉淀在血管壁上，造成血管壁变厚，从而导致动脉硬化或心脑供血不足，严重的还会引起中风。胆固醇是细胞膜的重要成分，人体不可缺少，但过量摄入胆固醇会增加肝脏和心脑血管的负担，对人体造成伤害。另外，脂肪在人体内堆积过多，还会使脂溶性毒素累积在人体内，这些毒素一旦堆积过多，不但会增加肝脏负担，还会使体质变酸，诱发疾病。 （3）维生素产生的毒素：维生素按其溶解性被分为两大类，一类是水溶性维生素，一类是脂溶性维生素。水溶性维生素溶于水，摄入过量也会随粪便、尿液排出体外，而脂溶性维生素溶于脂肪，一旦摄入过量，就会沉积在人体内，对人体造成伤害。严重的会致人昏迷甚至死亡。 （4）农药、重金属毒素：如杀虫剂、重金属、食品添加剂等。这些毒素主要来源于我们日常食用的瓜果蔬菜。一旦摄入过量，则会导致腹泻、乏力、呼吸困难，严重的还会导致昏迷。 （5）世界卫生组织（WHO）公布的全球十大垃圾食品 ①油炸食品：食品经过高温后会破坏维生素，使蛋白质变性。油炸食品中含致癌物3—4苯丙吡，经常食用可引发癌症。同时，它也是导致心血管疾病的元凶。 ②腌制食品：腌制食品中含有大量三大致癌物质中的亚硝酸盐和亚硝胺，长期食用这类食品可引发肿瘤，并可导致高血压、溃疡和胃炎，增加肾负担。  ③加工肉制品（如肉干、肉松、香肠等）：含有三大致癌物质之一的亚硝酸盐（起防腐和显色作用），可加重肝脏负担。 ④饼干糖果类食品（低温烘烤饼干、全麦饼干除外）：食用香精和色素过多，严重破坏维生素。热量过多，营养成分含量低。话梅蜜饯类食品含亚硝酸盐、防腐剂、香精。

媒体关注与评论

饮食自倍，肠胃乃伤。(《黄帝内经》)    多寿只缘餐饭少。(陆游)    所食愈少，心愈开，年愈寿；所食愈多，心愈塞，年愈损焉。(《养生延年录》)    已饥方食，未饱先止。(苏东坡)

编辑推荐

　　饮食自倍，肠胃乃伤。（《黄帝内经》）　　多寿只缘餐饭少。（陆游）　　所食愈少，心愈开，年愈寿；所食愈多，心愈塞，年愈损焉。（《养生延年录》）　　已饥方食，未饱先止。（苏东坡）　　两千多年前，医学之父希波克拉底告诉我们。从事临床营养、食疗文化研究30多年国内多家企业的健康管理顾问。

用户评论 (总计106条)

•   生机养生靠少吃，饿有好报
•   生机养生进入不吃饱的时代
•   从吃不饱到不吃饱，生机养生。
•   这本书大家看了很受益，让我们了解到了生机饮食的好处
•   不吃饱的生活（寿命是从嘴里省出来的）
•   生机养生，从此不在生病
•   学会养生，做一个健康的人，过不吃饱的生活
•   生机养生，从此不再陌生
•   生机养生，其乐无穷
•   给邻居张大爷买的，张大爷喜欢生机养生
•   以前饿肚子是因为吃不饱饭，现在生活条件好了，才发现原来不吃饱是多么幸福啊，既能减肥又健康，还省钱
•   养生书籍，值得一看，告诉你生活中需要注意的一些饮食习惯
•   这本书写得不错很值得各位朋友看看、看了这本书以后就知健康看多重要以后每到吃饭时就要学会吃少、对身体多重要养成习惯就会对身体有多多益处、、、尤其是胃口大开的人、、、、
•   健康生活从吃开始
•   健康是最重要的资本，好好爱自己，才能有能力爱家人。学习吃的学问，吃饱不一定是福，重要的事要吃的健康，安全
•   我们从小就要学会养生智慧，把不吃饱真正的学到心里。
•   健康需要一种智慧，而这种智慧的核心要义就是——不吃饱！
•   不吃饱的生活，我正在做试验，还好，偶尔不吃或少吃，真觉得挺舒服的。
•   寿命是从嘴里面省出来的
•   要想小儿安七分饥与寒，不吃饱的生活，值得提倡。吃的过饱确实导致很多疾病，胃不和则卧不安，有胃病的人感受最深。
•   不吃饱的生活中有大智慧
•   非常实用，受益匪浅。今后在生活当中尽量做到不吃饱。
•   不吃饱是一种生活智慧
  就是不吃饱
•   记住这本书的一些理念能够在食欲好的时候警示自己：不能多吃。呵呵
•   里面好多关于养身的食疗菜谱，现在的人们很需要！真的很好，没事就好好给家人做些养身的食材，让家人健健康康的
•   回家少吃点
•   少吃多素多吃生食
•   这本书讲了暴饮暴食对身体的害处，值得一看。
•   从吃不饱到不吃饱，我们经历了什么样的人生
•   从吃不饱到不吃饱，我们经历了别样的人生，呼呼
•   这本书对生活很有帮助，对身体健康长寿有很好的指导作用。
•   所有的学习都是为了应用，以前不爱吃的食物，看了这里的营养介绍后，我心有怜惜了，以后会注意时食物的营养搭配。
•   从事养生方面的工作 看这些书在所难免 真的不错
•   顾老师写的真好，感谢顾老师让我们认识了升级养生的重要性
•   少食多寿，生活的智慧
•   真是一本养生的好书，看完后受益匪浅。
•   写得很养生
•   给父母买的，希望他们身体健康
•   读出健康
•   把顾老师的经验和理论应用到我们生活的实践当中，受益最大的是我们，划算啊~
•   我不爱读书，就算是长一点的文章我都没有太大的兴趣，但是翻着这本书，我就想一口气看完，可是难度有点大，比较厚，而且这样看也消化不了，所以决定慢慢品读！初步估计我慢慢会成为爱看书的人！当然会成为当当的常客！
•   不错，宝贝印刷很精美，也很实用。很适合对营养学感兴趣的朋友，里面还有很多果蔬汁做法的搭配和小粥做法的搭配。
•   书中介绍了很多观点，值得我们好好注意，这些都对身体很重要的知识非常必要了解
•   内容不错，对我们现在的生活很有帮助，值得借鉴！
•   很实用的书，看看里面吃饭的理念，可以实践一下。
•   长寿只源于餐饭少，哈哈哈哈
•   小王比较厉害，呵呵，给他买一本书
•   火车上正好碰到作者了，一个软卧厢，还聊了一路！！！东西非常好，包装也很好，书的内容非常值得一读！很满意！！！
•   多读读这样的书真真是极好的
•   书是给别人买的，只有匆匆的翻了几页，感觉不错。
•   妈妈喜欢的书！
•   内容好，值得看，推荐！
•   学习中，希望有效
•   多亏了这本书，我现在才发现我以前吃的都是“**”。要调理好自己的身体！
•   老爸很喜欢这本书，我打心里感到高兴。
•   应该还不错 给老爸老妈买的
•   值得一买，快买吧，不买太可惜了，强烈推荐！！！
•   每天都在学习，受益匪浅
•   送给老妈的,她很喜欢!
•   好书，适合中年或老年人看，年轻人一般不太接受。
•   版面设计很不错，很适合老年人阅读。
•   人生就像一份定期存款
•   老爸点名要的
•   给爸爸和公公买的
•   很不错 物有所值
•   封面和装帧都不错，文字印刷也很清晰，我很喜欢
•   帮老爹买的，说是不错。
•   多了解点吧，有些实施比较难，不挑食最好，，健康意识的传递
•   就那样吧，跟一般的养生书大同小异的，还没有细细品味，静下心来看看开始养生吧
•   前半本是讲讲理念，后半本是食物和食谱的介绍，值得随便翻翻~
•   有收获，七分饱应该是健康之道。
•   断食应该是有用的，不过按书上说的基本上自己无法操作，只能到她的度假营去，时间和金钱都允许呀
•   开始是给父母买的，买回来看了下，书中的很多理念对年轻人也是适用的，尤其是体检普遍都三高的今天。
•   看过了，有些做法个人觉得可以照着做，不过这类书大同小异
•   书是正品~和在书店里看的一样，价格也挺实惠~
•   还没细读，专门买给老公看的
•   是在书店看到的然后上网买的
•   有点像食谱
•   看了报纸连载买的，还不错。
•   不过内容不如其他生机饮食的好。感觉是堆砌。。
•   讲食物的功效、吃法，后面有一些菜谱，感觉前面太长篇累牍了，感觉在凑篇幅，后面的菜谱比较好但没多少
•   想改变一下不科学的生活习惯，多学一些让自己受益的东西！
•   看看，了解一下，每个人的说法。
•   给老爸买的，之前报纸有连载
•   大致看了一下，不错
•   还行吧~能学到不少东西
•   作为科普读物，还算可以。
•   给妈妈买的，她很喜欢，能让老人高兴就行啦
•   内容很一般，失望；印刷看上去很不舒服
•   十分钟翻完。类似马悦凌写的东西，泛泛而谈。
•   五六十年代的人饿的生病，水肿、营养不良、现在生活好了，撑得生病了，高血压、高血脂、糖尿病......，吃多吃少都不行啊，好好研究一下吃吧，病得上了再治就受罪了
•   学会很多，健康的观念，和饮食！
•   这是什么书！前几页纸张是彩色的，后面就变黑白的了，山寨的也太厉害了吧！
•   总的来说是介绍一种全新的生活方式，可以试试~~
•   需要好好学习，并按照书上的方法操作，保持健康活力。
•   书的内容写得很不错，觉得挺好
•   送人的。没看见实物，两本书这本先发的。看来没有那本火爆啊。哈哈。
•   在书店里看到以后就来这搜了一下，书很好。
•   这本书不错，老妈很喜欢！！！
•   真搞笑，前几页和后几页纸的质量很好，中间都是烂纸。。