糖尿病这样吃

出版时间：2012-4  出版社：江苏科学技术出版社  作者：马方  页数：192  

内容概要

　　本书降糖最首要的任务就是“管住嘴”，不管是日常吃的谷物、豆类、蔬菜、水果、肉食及调味品，还是有药物功效的中药材，都有详细的介绍，并说明了理由。当然，了解了适合吃哪些食物之后，重点就是要知道怎么吃，这也是非常关键的。

书籍目录

第一章 水果类
　西瓜 热量25千卡
　木瓜 热量27千卡
　杨桃 热量29千卡
　草莓 热量30千卡
　柠檬 热量35千卡
　杏 热量36千卡
　李子 热量36千卡
　番石榴 热量41千卡
　柚子 热量41千卡
　菠萝 热量41千卡
　樱桃 热量46千卡
　橙子 热量47千卡
　桃子 热量48千卡
　橄榄 热量49千卡
　火龙果 热量51千卡
　橘子 热量51千卡
　苹果 热量52千卡
　猕猴桃 热量56千卡
　无花果 热量59千卡
　石榴 热量63千卡
　山楂 热量95千卡
　椰子 热量231千卡
第二章 蔬菜类
　仙人掌 热量9千卡
　冬瓜 热量11千卡
　白萝卜 热量13千卡
　芦笋 热量13千卡
　莴笋 热量14千卡
　芹菜 热量14千卡
　黄瓜 热量15千卡
　白菜花 热量15千卡
　大白菜 热量17千卡
　西葫芦 热量18千卡
　香菇 热量19千卡
　苦瓜 热量19千卡
　芥兰 热量19千卡
　西红柿 热量19千卡
　竹笋 热量19千卡
　紫甘蓝 热量19千卡
　平菇 热量20千卡
　空心菜（蕹weng 菜） 热量20千卡
　黑木耳 热量21千卡
　茄子 热量21千卡
　圆白菜 热量22千卡
　南瓜 热量22千卡
　草菇 热量23千卡
　青椒 热量23千卡
　菠菜 热量24千卡
　胡萝卜 热量25千卡
　金针菇 热量26千卡
　苋菜 热量25千卡
　荠菜 热量27千卡
　马齿苋 热量27千卡
　香菜 热量31千卡
　辣椒 热量32千卡
　西兰花 热量33千卡
　豌豆苗 热量34千卡
　魔芋 热量37千卡
　洋葱 热量39千卡
　蕨菜 热量39千卡
　豆芽 热量44千卡
　芦荟 热量47千卡
　山药 热量56千卡
　菊芋 热量56千卡
　荸荠 热量59千卡
　莲藕 热量70千卡
　海带 热量94千卡
　松茸 热量112千卡
　裙带菜 热量119千卡
　大蒜 热量126千卡
　银耳（白木耳） 热量200千卡
　紫菜 热量207千卡
　口蘑 热量242千卡
第三章 谷豆类
　玉米 热量106千卡
　红小豆 热量309千卡
　黑豆 热量316千卡
　豇豆 热量322千卡
　荞麦 热量324千卡
　黑米 热量333千卡
　薏米 热量357千卡
　黄豆 热量359千卡
　燕麦 热量367千卡
　绿豆 热量381千卡
第四章 水产与肉类
　蛤 热量62千卡
　牡蛎 热量73千卡
　鳕鱼 热量88千卡
　黄鳝 热量89千卡
　金枪鱼 热量99千卡
　兔肉 热量102千卡
　鲤鱼 热量109千卡
　鹌鹑 热量110千卡
　乌鸡 热量111千卡
　鳗鱼 热量122千卡
　牛肉 热量125千卡
　三文鱼 热量139千卡
第五章 其他食物
　醋 热量31千卡
　姜 热量41千卡
　板栗 热量212千卡
　花生 热量298千卡
　莲子 热量344千卡
　芝麻 热量531千卡
　西瓜子 热量532千卡
　杏仁 热量562千卡
　橄榄油 热量898千卡
　芝麻油 热量898千卡
　茶油 热量899千卡
　葵花籽油 热量900千卡
第七章 茶饮
　绿茶 增强胰岛素活性
　红茶 帮助女性糖尿病患者预防骨质疏松
　甜茶 辅助治疗糖尿病和肥胖症
　枸杞茶 增强胰岛素的敏感性
　石榴茶 降低血糖和血脂
　玉米须茶 利尿防水肿
　西洋参茶 改善糖尿病患者全身症状
　绞股蓝茶 常饮预防失眠、头痛
　金银花茶 增强糖尿病患者免疫力
　莲子心茶 改善心烦口渴症状
第九章 补品与中药
　蜂胶 有利于修复久不愈合的伤口
　人参 调节与糖尿病脂类代谢有关的激素
　花粉 帮助糖尿病患者补充微量元素
　螺旋藻 促进体内胰岛素的合成
　珍珠粉 维护胰岛素分泌功能
　蜂王浆 促进受损胰岛细胞再生
　黄连 降低血糖浓度
　黄芪 明显改善糖尿病并发肾病
　黄精 预防糖尿病并发心血管疾病
　地黄（生、熟） 增加胰岛素的敏感性
　石膏 降低血糖
　玉竹 修复胰岛组织
　葛根 预防心脑血管并发症
　桔梗 显著降糖
　知母 有降糖功效
　怀山药 专门针对消渴症状
　刺五加 双向调节内分泌
　地骨皮 保证肝脏维持正常血糖水平
附录
　食物等值交换份表
　糖尿病控制指标自测表

媒体关注与评论

“地中海饮食，南瓜降糖，少吃主食，水果糖多……”这些糖尿病人们口口相传的关键词是否科学？糖尿病人吃什么、怎么吃才最健康？答案在本书中一一呈现。（搜狐健康频道）

编辑推荐

马方主编、汉竹编著的《糖尿病这样吃》从糖尿病患者最关注的“吃什么、怎么吃”入手，在林林总总的食物中，筛选出最适合的，按水果、蔬菜、谷物豆类、肉类、干果、食用油和调味品等进行分类。并开创了将食物按热量由低到高进行排序的先河，一看目录，就能对食物的热量孰高孰低一目了然。内文更是详细介绍了每种食物的降糖功效、饮食搭配和食用宜忌，使糖友们在阅读时更有针对性。

用户评论 (总计25条)

•   外公患糖尿病很多年了，血糖时高时低的，一高就去医药挂水，看的我们都很心疼，但是年纪大了反而固执了，让他少吃糖什么的，他都不听，想吃的时候还是照吃。给他买了这本书，外公一开始还不肯看，说我都这么大年纪了，烦不了了。过了阵子又去看他，发现他正躺在沙发上戴着老花镜认认真真的看书呢，着实意外啊，自从那以后，外公让保姆烧饭，都尽量少放糖，要清淡，每天还指挥保姆买什么菜，怎么搭配了烧，哈哈，完全就是按照书上来的，家人看到变化后可开心了，而事实也证明，自从那以后，外公的血糖稳定多了，真是很感谢这本书呢
•   家里的长辈一直都是血糖高，有患糖尿病的极大风险，诸如此类的慢性疾病是最另人苦恼的了，因为总觉得无从下手，以前都是通过服用中药的方法去调理，但是效果不是很明显，后来才领悟到其实这种慢性病的治疗应该是重在平时，人体对糖分的摄入量是多少才属于正常标准，像我们血糖高的人更应该慎重，从饮食上的一点一滴开始，感谢这本书的细致内容，让我轻松了不少，是一本优质的参考读物！推荐！
•   我爷爷患糖尿病多年，买了这本书送给他，他老人家按着书上所写的食物的用法、用量来安排自己的饮食，现在已经坚持近两个月了，血糖一直比较稳定，没有出现先前波动大的情况，家人都很高兴。有时药补真的不如食补！推荐家里有糖尿病老人的可以买一本看看！
•   书是买给我姥爷的，老爷子八十多最近查出糖尿病，突然间对吃的喝的都要多加注意，买两本相关的书给他看看，普及点保健调养常识也好，这本主要是讲饮食方面的，图文并茂，希望对老人的病有点帮助。
•   胰岛素真的可以不再使用吗？答案，可以。这是我急需的书籍，升糖指数表已经让我背了下来。超级实用的书，家里有糖尿病病人，必备！
•   准备科学系统的学习糖尿病，预防糖尿病。在购书中心看了后，网上买了便宜好多。
•   本来需要一个简单的书籍，谁想本书的理念是，控制热量，罗列各种菜式，让你自己计算热量不超标。
  还不如具体安排早餐、午餐、晚餐。安排个20-30天的合理配合，比较实在。
•   书的质量很好，图文并茂，原来糖尿病人有许多水果是能吃的，正在认真学习
•   给家里老人看最合适了
•   書只看了一點點，感覺質量很好，和書店的一樣，但是比書店便宜多了，還會來的
•   书的材质真的很好，我很喜欢，内容还没有看是买给家里人的
•   印刷很好，买本给老爸，他直夸写的不错
•   送了两本给朋友，中年人保养自己的身体很重要
•   这本书不错！建议大家购买！
•   纸张厚实，浅显易懂图文并茂很实用的一本书。价位也适中。赞一个！
•   给外婆买的书，外婆说不错
•   图多，不错，正版，汉竹的书精致
•   大概看了看还不错现在还没有读完
•   送我婆婆的.
•   内容丰富通俗易懂，给大人买的都说赞！
•   给妈妈买的，希望妈妈能注意饮食。彩色画面，字体较大，比较适合妈妈看······
•   还可以，融入生活的知识！
•   市场上同类产品较多，而且内容上大同小异，所以必须另辟蹊径，在附加值上做文章！
•   内容很有针对性，应该有用。
•   没什么太好的地方。