你不可不知的100种饮食坏习惯

出版时间：2009-1  出版社：江苏科学技术出版社  作者：赵绮华 编著  页数：199  

前言

　　据科学家们说，宇宙是从一个奇点上产生的。宇宙在产生的第一秒钟有了引力和支配物理学的其他力。一分钟之后它的直径有了1600亿千米，温度高达100亿摄氏度。三分钟后，98％的目前存在或将会存在的物质形成了。我们有了一个美妙无比的空间，有了我们在其中生活和嬉笑的家园。　　多么了不起的恩典！在这个浩繁的宇宙中，获得生命是一种奇迹。双倍的奇迹是，我们不仅存在，我们还能欣赏到这种存在，我们甚至可以用自己的大脑和双手让存在变得更加美好。每天，每时，我们的身边都在发生着激动人心的事，勇敢和令人称奇的事，这是生命自身的寻求和革命——为了我们在宇宙中存活得长久和壮美。　　生命有很多秘密。同样，围绕在生命周围的，关于生理，关于心理，关于衣食住行，关于日月星辰和花开花落，也有无数的奥妙和诀窍。对于这些秘密、奥妙和诀窍，有些我们已经知道，有些我们并不知道，还有更多的，我们以为自己知道，而其实一知半解。　　需要去把一切都弄得明明白白吗？需要的吧。存在既然是了不起的恩典，我们干吗不享受得更加充分、更加完美？更何况，享受和改变的成本并不昂贵——只要有针对性地阅读，有选择地去做。这套由江苏科学技术出版社精心策划的《百味》丛书，陆续分辑出版与人们生活、成长密切相关的种种知识和有趣话题，每册涉及一个主题，以问答形式和亲切的话语、活泼的版面，讲述与生命伴生而来的种种快乐和烦恼、种种酸甜与苦辣，讲述我们存在其中的世界的丰富与多彩。　　您不妨挑有兴趣的几本，饭余茶后或入睡之前读上几页，这本身就是一种享受：有纸香和墨香的陪伴，你的呼吸会变得舒缓，纯粹，你的身心也会因之得以松弛，得以调养。

内容概要

铁锅煮藕，额外补铁；烟酒不分，快活潇洒；翡翠白玉，色诱靓汤；米汤冲奶，水乳交融；开水冲饮，溶解更佳；白啤齐上，酒精考验；钙片加奶，双管齐下；奶粉果珍，缤纷靓饮；萝卜开会，群英荟萃……100种日常生活中常见的饮食坏习惯及其危害性，教你如何形成健康的饮食习惯，让你从厨房开始，管住自己的嘴，端正自己的碗，为健康加分。

书籍目录

错误认识  001  宝宝越胖，营养越好  002  益生菌好，宝宝也要  003  红烧肉香，顿顿都上  004  吃得越好，骨骼越壮  005  多多吃鱼，肯定聪明  006  碳酸饮料，解暑佳品  007  白肉健康，红肉下岗  008  常吃牛肉，人高马大  009  荤食当家，茁壮成长  010  何必水果，果汁更强  011  畸形果丑，不碍营养  012  挖去烂洞，坏果照吃  013  酸味水果，必成酸性  014  浓缩水果，蜜饯担当  015  反季水果，营养高档  016  西瓜解暑，瓜皮放逐  017  自来水差，瓶装水强  018  桃子养人，杏却伤人  019  人若是铁，以饭为纲  020  莴苣吃茎，叶没营养  021  蔬菜沙拉，总是健康  022  龟苓膏补，人夏常尝  023  平安豆腐，多吃无妨  024  植物的油，肯定健康  025  人造黄油，比黄油强  026  鱼肝油丸，补品一样  027  补维生素，抵抗力强  028  维生素E，多吃葆春  029  脚气作痒，维B1登场  030  孕妇能吃，宝宝健壮  031  月子调养，喝老鸡汤  032  洋鸡蛋呆，土鸡蛋俏  033  胆固醇坏，越远越妥  034  牛奶脱脂，健康营养  035  菠菜好味，补铁上选  036  莲藕脆甜，生吃更香  037  土豆减肥，多吃多瘦  038  鸭血粉丝，补血佳汤  039  火锅浓汤，精华汇聚  040  粗粮有益，餐餐不离  041  以脑补脑，老人适宜  042  素食健康，荤食下场  043  糖尿病者，水果绝缘  044  吃糖若多，糖尿病缠  045  糖尿病者，只限主食错误方法  046  吃菜就行，何必喝汤  047  油不怕多，菜当然香  048  护前列腺，生吃番茄  049  酸菜爽口，天天开胃  050  煮饭用水，无谓冷热  051  橄榄油好，用做煎炒  052  剩菜打包，节约经济  053  臭豆腐好，闻臭吃香  054  不喜蔬菜，水果替代  055  嚼胡萝卜，可补维A  056  熟吃大蒜，抗菌无味  057  红薯排气，淑女回避  058  鱼子美味，营养必强  059  精致生活，主食唯精  060  原食吃罢，不理原汤  061  牛奶当水，喝多补多  062  保温豆浆，常喝常补  063  爆米花香，也算粗粮  064  烤红薯美，健康食品  065  传统油条，早餐佳选  066  早餐干吃，节时省事  067  早餐省省，并作午餐  068  流水夜宴，欢娱享受  069  香脆零食，孩子最爱  070  辣椒开胃，人人皆备  071  菜馅挤汁，饺子好吃  072  吃了葡萄，必得吐皮  073  水果代饭，就能减肥  074  只要节食，定可减肥  075  低脂食品，减肥佳品  076  瓜子解馋，不怕多吃  077  香菇保健，开水泡发  078  酽酽浓茶，正宜解酒  079  淡茶无味，非浓不饮  080  醇香咖啡，何惧有瘾  081  生猛海鲜，生吃时尚错误搭配  082  铁锅煮藕，额外补铁  083  烟酒不分，快活潇洒  084  翡翠白玉，色诱靓汤  085  米汤冲奶，水乳交融  086  开水冲饮，溶解更佳  087  白啤齐上，酒精考验  088  钙片加奶，双管齐下  089  奶粉果珍，缤纷靓饮  090  萝卜开会，群英荟萃  091  茶伴大餐，消食解腻  092  海鲜水果，美食盛筵  093  红酒雪碧，时尚先锋  094  火锅啤酒，倍爽倍酷  095  茶叶鸡蛋，传统搭档  096  蟹香柿美，中秋大餐  097  酸甜水果，混吃更爽  098  冷饮火锅，冰火考验  099  主食加碱，绵软韵长  100  汤水泡饭，进食欢畅

章节摘录

　　错误认识　　001　宝宝越胖，营养越好　　权威声音　　宝宝肥胖并不代表健康，也不是营养好的表现。其实肥胖也属于营养过剩，是营养不良的一种，会带来一系列的生理紊乱，它比营养缺乏导致的消瘦更难治疗。　　医学背景　　营养不良并不仅仅指营养不足，第三世界饥饿的皮包骨的儿童们是全面性营养不足，阜阳劣质奶粉喂出的大头婴儿是蛋白质缺乏型营养不良，如今在发达国家和地区，更多的营养不良表现为营养过剩。“小胖墩”越来越成为都市家庭的新烦恼。　　与婴儿肥相区别，只有当胖孩子的体重超过同性别、同身高儿童标准体重的20％，才能确定是肥胖。　　肥胖对儿童、青少年的危害如下：体态臃肿、运动与行动能力受限；影响认知和学习能力；在人际交往中形成障碍。容易造成孩子自卑、自暴自弃；为高血压、糖尿病等慢性成人性疾病的提前发生埋下隐患。　　专家支招　　从小形成良好的饮食习惯很重要。出生后半年内提倡母乳喂养。婴儿吸吮母乳时会很费力气，而用奶瓶“灌”，婴儿并不用费太多的力量，可造成摄入量过大，为肥胖打下坏基础。4～8岁，孩子活动量增加，消化功能基本完善，食欲较好，父母要引导和限制孩子，不盲目跟从广告吃东西，少吃甜食、饮料、快餐等速成高能量食品。　　学会选择饮食。应该以粗细粮、瘦肉、鱼、海产品、奶类、豆制品、蔬菜和富含维生素的水果为主，尽量避免食用肥肉、油炸食品、奶油食品、糖果、甜点、高糖饮料、快餐和膨化食品等。　　孩子也需要一定的运动量，根据年龄量力而行。生命在于运动，不可过度溺爱，孩子的运动量太小，自然容易肥胖。　　小心地雷　　婴儿期和儿童期形成的肥胖对成年后的体形具有相当大的影响力。　　儿童减肥要听听营养医生或专业保健人员的意见。儿童正处于生长发育的关键阶段，控制过严，反而会造成营养不良，可能影响发育，尤其是身高的增长。　　肥胖儿童不能“硬”减，切忌短期快速减肥；不宜实行饥饿、半饥饿或变相饥饿治疗；不宜药物治疗；更不能进行手术和理疗减肥。

编辑推荐

　　《你不可不知的100种饮食坏习惯》需要去把一切都弄得明明白白吗？需要的吧。存在既然是了不起的恩典，我们干吗不享受得更加充分、更加完美？更何况，享受和改变的成本并不昂贵——只要有针对性地阅读，有选择地去做。这套由江苏科学技术出版社精心策划的《百味》丛书，陆续分辑出版与人们生活、成长密切相关的种种知识和有趣话题，每册涉及一个主题，以问答形式和亲切的话语、活泼的版面。　　《你不可不知的100种饮食坏习惯》是其中之一，讲述了关于100种你不可不知道的饮食坏习惯。

用户评论 (总计2条)

•   我是从新华书店中看到后才在网上买的。能纠正不少坏习惯!也能学到不少知识!
•   很实用的。以前的好多会习惯要改了～～呵呵～