大厨实用果蔬雕精品盘饰

出版时间：1970-1  出版社：王正辉 江苏科学技术 (2008-02出版)  作者：王正辉  页数：88  

内容概要

　　《大厨实用：果蔬雕精品盘饰》作者是出生于安徽，步入而立之年，在省、市及全国雕刻界声名鹊起的南京京徽食艺培训中心主任、南京正辉食艺模具研制销售公司总经理王正辉先生。当你看到一幅优秀的油画之作时，你会说这是艺术品。当你翻开《大厨实用：果蔬雕精品盘饰》见到这些精美的食雕造型时，你不得不惊叹地说，这是现代立体艺术吗？细细品味书中每一件栩栩如生、造型逼真的作品，真正把食雕技艺做一次升华。

作者简介

王正辉，南京京徽食艺研发中心主任，南京正辉食艺模具研制销售公司总经理。 正辉食艺多功能模具发明者、国家高级烹调师、菜品造型师、国家级面塑大师、知名食品雕刻大师、亚洲蓝带勋章获得者、中国烹饪协会会员、北京烹饪协会会员、北京市食品雕刻专业委员会常务理事。

书籍目录

第一篇  果蔬雕刻盘饰一、雕刻操作实例图解报喜鸟燕子牡丹南瓜玉米二、果蔬雕盘饰应用赏析富贵如意水桶富贵幽雅春之美富贵花追逐技高一筹绽放迎春鸟语花香羊花儿朵朵开水族自行车畅游丝绸之路蟹斗小推车出淤泥而不染鸡尾草学习万紫千红菜墩与菜刀朝阳大风车蜂窝煤讲卫生卷花南国之美榨汁争艳水井铁牛比翼双飞记忆厨房比美习字文化大厨二柄公平交易伴侣旋律催春摩托车生日快乐第二篇  面塑盘饰面塑盘饰应用赏析田园风光橘子红了青苹果乐园收获时节花开富贵紫色茄子绿色水果仙境幽雅鹤舞第三篇  拼贴盘饰平面切雕盘饰应用赏析花环绽放红叶飘叶子争艳窗外红花比美第四篇  食艺模具作品盘饰一、食艺模具的特点和鉴别二、模具使用知识跟我学三、模具盐雕作品应用赏析四、模具冰雕作品应用赏析五、模具琼脂雕作品应用赏析

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《大厨实用:果蔬雕精品盘饰》由江苏科学技术出版社出版。