豆类精品蔬菜

出版时间：2004-10  出版社：江苏科学技术出版社  作者：周黎丽 编  页数：132  字数：93000  

内容概要

蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品。随着人民生活质量的不断提高及健康意识的增强，人们对“无公害蔬菜”、“绿色蔬菜”、“有机蔬菜”需求迫切，极大地促进了我国蔬菜产业的迅速发展。2002年全国蔬菜播种面积达1970万公顷，总产量60331万吨，人均年占有量480千克，是世界人均年占有量的3倍多；蔬菜总产值在种植业中仅次于粮食位居第二，年出口创汇26.3亿美元，已经成为农民致富、农业增收、农产品创汇中的支柱产业。　　今后发展蔬菜生产的根本出路在于发展外贸型蔬菜，参预国际竞争。因此，蔬菜生产必须增加花色品种，提高蔬菜品质，重视蔬菜生产中的安全卫生标准，发展蔬菜贮藏、加工、包装、运输。以企业为龙头，发展精品蔬菜，以适应外贸出口及国内市场竞争的需要。　　本《丛书》深入浅出，通俗易懂，指导性、实用性强，既可以作为农村科技人员的培养教材，也是一套有价值的教学参考书，更是广大基层蔬菜技术推广人员和菜农的生产实践指南。

书籍目录

总述　一、豆类蔬菜的含义和特点　二、豆类蔬菜的发展前景　三、豆类蔬菜栽培管理的共性技术　四、速冻豆类蔬菜的无公害标准　五、豆类蔬菜的绿色产品生产　六、豆类蔬菜的有机产品生产豌豆　一、概况　二、类型和品种　三、播种育苗　四、设施与定植　五、田间管理　六、豌豆苗的生产　七、适时采收　八、豌豆芽苗菜的生产　九、加工与贮藏蚕豆　一、概况　二、类型和品种　三、高产优质生产技术　四、合理采收及保存菜豆　一、概况　二、类型和品种　三、高产优质生产技术　四、合理采收　五、菜豆保鲜贮藏技术　六、菜豆的质量标准毛豆四棱豆红花菜豆主要参考文献