少年成长营养餐

出版时间：2004-3  出版社：第1版 (2004年1月1日)  作者：刘鸿锋编  页数：306  字数：250000  

内容概要

吃出健康是我们每个人的心愿。但如何合理膳食，才能保证儿童正常发育、青少年精力旺盛、如何通过饮食调整，有针对性地提高人体某些营养素摄入量，这并非易事。从食物中摄取多少营养素，包含着许多道理和学问。本书通过向读者介绍各种营养食谱，使读者可以有的放矢地选择适合自己的营养餐，能够知道更丰富的食品知识，调整自己的膳食结构，做到：稳定粮食，保证蔬菜，增加奶类，调整肉类，即把粮食摆在养生之本的地位，保证各种维生素及多种矿物质的重要来源——蔬菜，增加优质蛋白质和钙的重要来源——奶类，调整以猪肉为主的肉食结构，从而使我们每个青少年朋友都生活得健康、快乐。

书籍目录

第一篇　青少年成长营养指南　一、青少年膳食调配原则　二、各种营养素之间的关系　三、怎样进行食物的营养计算　四、营养与智力　五、营养与身高　六、营养与肥胖　七、青少年四季食谱　八、小学生的营养要求　九、中学生的营养要求　十、青少年菜肴的烹调要求　十一、青少年饮食的特点及注意要点第二篇　青少年成长营养食谱　一、补钙食谱　二、益智食谱　三、考试食谱　四、减肥食谱　五、明目食谱　六、青春发育期食谱　七、变声期（去火）食谱　八、预防青春痘食谱