饮食本草速查图典-家庭保健百科大全

出版时间：2012-3  出版社：浙江科学技术出版社  作者：谢文英  页数：383  

内容概要

　　本书是一本家庭营养保健读物，内容包括两部分共七章：第一部分主要讲述本草养生的意义，以及因人而异、四季不同的饮食保健方案，论述“药补不如食补”的科学性；第二部分重点介绍140多种食物的特点、营养成分、本草功效、金牌美食，以及饮食宜忌等。本书内容丰富，通俗易懂，融科学性、实用性于一体，从治病和补益两个方面阐述饮食本草的精髓，并将饮食本草的健康理念运用到日常生活中，非常适合广大读者作为自我保健、养生益寿的参考读物。

书籍目录

第一章　本草养生--恢复人体的“绿水青山”
　食物才是最好的药
　四季饮食营养与保健
　调养身体要因人而异
　美味中的养生细节
　
第二章　五谷杂粮--人体马车的“驾辕之马”
　小米--粮中精品
　玉米--黄金作物
　粳米--饮食伴侣
　糯米--脾之果
　黑米--长寿米
　薏米--生命健康之友
　燕麦--降胆固醇明星
　荞麦--净肠草
　番薯--减肥美食
　黄豆--田中之肉
　绿豆--济世良谷
　红豆--心之谷
　黑豆--乌发明目
　芝麻--美容养颜
　小麦--防癌谷物
　
第三章　果品--构建健康“防火墙”
　苹果--全科医生
　香蕉--快乐水果
　梨--百果之宗
　桃--天下第一果
　猕猴桃--维生素C之王
　樱桃--百果第一枝
　草莓--美容鲜果
　芒果--热带果王
　榴莲--万果之王
　李子--驻色果
　荔枝--果中珍品
　葡萄--养心果
　橘子--全身都是宝
　橙子--疗疾佳果
　菠萝--消炎佳品
　柠檬--宜母果
　椰子--白色黄金
　杏--夏季仙果
　柿子--金秋飘香
　杨桃--清火气
　龙眼--滋益果
　大枣--补血能手
　西瓜--瓜中之王
　木瓜--万寿瓜
　哈密瓜--美肤佳果
　桑葚--益肾子
　无花果--亦药亦食
　山楂--长寿食品
　板栗--木本粮食
　开心果--滋补仙果
　腰果--青春果
　核桃--益智果
　松子--长寿果
　荸荠--江南人参
　莲子--脾之果
　甘蔗--糖水仓库
　石榴--九州奇果
　枇杷--润肺佳果
　
第四章　蔬菜--通向健康的“七色光”
　大白菜--菜中之王
　番茄--爱情之果
　小白菜--矿物质库
　芹菜--降压良药
　菠菜--含铁大王
　韭菜--补肝肾佳品
　油菜--降脂良蔬
　苘蒿--药蔬兼优
　茄子--维生素P宝库
　黄瓜--美容医生
　冬瓜--消肿减肥
　苦瓜--清心解劳
　南瓜--补血佳品
　丝瓜--女人瓜
　洋葱--菜中皇后
　马铃薯--第二面包
　山药--延年益寿
　萝卜--保健圣品
　胡萝卜--小人参
　菜花--防癌新星
　莲藕--御膳贡品
　竹笋--素中仙
　百合--蔬菜人参
　香菇--菇中之王
　金针菇--菌类中的蛋白质库
　茭白--素中之荤
　黑木耳--菌中之花
　银耳--延年益寿珍品
　四季豆--四季安康
　芦笋--抗癌新星
　芜荽--甘当配角
　荠莱--菜中甘草
　空心菜--洁齿润肤
　莴苣--助眠高手
　紫菜--神仙菜
　海带--长寿菜
　
第五章　肉蛋奶--人体能量的来源
　猪肉--长寿之药
　牛肉--肉中骄子
　羊肉--冬季进补佳品
　鸡肉--济世良药
　鸭肉--养生珍品
　鹅肉--咳嗽的天然克星
　驴肉--补气养血
　鹌鹑--动物人参
　鲤鱼--消肿佳品
　草鱼--“开荒鱼”
　鲫鱼--催乳明星
　鳝鱼--赛人参
　泥鳅--水中人参
　螃蟹--食中珍味
　甲鱼--滋补珍品
　带鱼--防癌先锋
　虾--蛋白质仓库
　海参--海中人参
　鱼翅--海昧八珍之一
　蛤蜊--百味之冠
　牛奶--液体白金
　
第六章　调味料--美味的前提，健康的保证
　蒜--天然抗生素
　姜--呕家圣药
　葱--佳蔬良药
　辣椒--散寒去湿
　花椒--调味要角
　胡椒--闻名世界的香料
　茴香--温暖芳香剂
　味精--百味之精华
　食盐--百味之祖
　糖--提味增色常用料
　食醋--膳食总管
　酱油--厨房中的“香水”
　黄酒--液体蛋糕
　花生油--东方第一油
　大豆油--蛋白质的集聚地
　芝麻油--传统调味油
　豆豉--药食兼宜的调味佳品
　
第七章　中药--维护人类健康的“卫士”
　人参--百草之王
　西洋参--美洲人参
　何首乌--乌发润肤佳品
　甘草--调和诸药的“国老”
　当归--女性人参
　枸杞子--轻身不老的上品
　茯苓--美容延年之上品
　蜂蜜--老年人的牛奶
　菊花--药中圣贤
　金银花--药铺小神仙
　葛根--植物黄金
　荷叶--减肥消暑佳品
　槐花--凉血要药
　桑叶--健身益寿的“至宝丹”
　鱼腥草--大路野菜
　马齿苋--天然抗生素

编辑推荐

　　“民以食为天”，道出了食物对人体健康的重要性，现代社会人们更加关注“吃”的学问。中医学认为，食物具有四性五味，科学搭配、辨证择食，有益于身体健康。《家庭保健百科大全：饮食本草速查图典》重点讲述日常食物的保健功效及饮食宜忌，是一本居家必备的中医养生参考书。

用户评论 (总计1条)

•   给家人买的，挺好的