浙江点心/职业技能培训丛书

出版时间：2011-8  出版社：浙江科技  作者：杨晓蝾  页数：144  

内容概要

浙江点心，ISBN：9787534142956，作者：杨晓蝾 主编，浙江省职业技能教学研究所组织 编写

书籍目录

杭州
　猫耳朵
　片儿川面
　重阳栗糕
　幸福双
　西施舌
　吴山酥油饼
　葱包桧儿
　定胜糕
　菜卤豆腐
　西湖桂花藕粉
　鲜肉剪团
　虾爆鳝面
　虾肉小笼
　桂花糯米糖藕
宁波
　温州
　嘉兴
　湖州
　绍兴
　金华
　衢州
　丽水
　台州
　舟山
参考文献
后记

编辑推荐

《浙江点心》一书由浙江商业技师学院杨晓蝾老师担任主编。全书涵盖了浙江省十一个地市的传统点心，包括杭州、宁波、温州、嘉兴、湖州、绍兴、金华、衢州、丽水、台州、舟山地区。主要选择各地百姓中广为流传、知名度极高的点心品种，针对其特点、配料、调料、制作过程以及点心典故等进行了较详细的说明，并运用灯光、盛皿、质感、装饰物及摆盘方式来体现新时代的时尚元素，让人品味浙江传统点心特有的韵味和美感。

用户评论 (总计1条)

•   不要理我，我就是爱吃点心。爱吃点心，多少我都不拒绝。看着书中图片就已非常开心，眼睛吃吃冰淇淋的感觉也很美好，相当美好。