舟山海鲜养生（上册）

出版时间：2010-6  出版社：冯淑仙、 赵盛龙 浙江科学技术出版社 (2010-06出版)  作者：冯淑仙，赵盛龙 编  页数：214  

前言

“安生之本，必资于食，不知食宜者，不足以存生也。”几千年前，我们的祖先就已经认识到科学饮食对于身体健康的重要性。时至今日，人们在享受美食的同时，也更关注饮食的营养、保健作用。而素有“海鲜之都”美誉的舟山群岛，更是以新鲜美味的海鲜享誉天下。在中国丰富多彩的饮食文化中，不仅需要茶文化的优雅、酒文化的诗意，也需要丰盛的海鲜大餐、精致的小吃、玲珑的甜点才配得上这份雅致。当我们阅读这本《舟山海鲜养生》，真正去了解那些活蹦乱跳的海鲜时，我们就会发现，一种散发着海洋气息的养生美食文化，随着这一页页油墨的芳香，带我们走进健康美味的味觉盛宴。《舟山海鲜养生》在介绍海鲜味美的基础上，通过深层次的挖掘，将海鲜的美味和营养、养生结合起来，让人耳目一新。这决不是为迎合当下人们崇尚养生的潮流，热衷五花八门的保健之道的概念炒作，而是编者花费了大量的精力，查阅了数以万计的资料，科学地向人们展示了一个全新的海鲜养生、保健的新理念。在生活中，丰富的海洋生物令我们目不暇接，各种海洋生物常让我们混沌不清。为帮助读者熟悉鱼类的基本概念，书中扼要介绍了各种海洋生物的名称及生物习性。而作为本书重点的“营养价值”部分，更是借助现代分析技术，对海洋生物的营养成分进行分析，并以列表方式展示给读者，直观指导读者全面了解它的营养价值。同时引经据典，查阅古代医典，详细介绍其药用价值，让人们对美味、营养和健康的追求达到极致。

内容概要

　　作为《舟山海鲜养生（上册）》重点的“营养价值”部分，更是借助现代分析技术，对海洋生物的营养成分进行分析，并以列表方式展示给读者，直观指导读者全面了解它的营养价值。同时引经据典，查阅古代医典，详细介绍其药用价值，让人们对美味、营养和健康的追求达到极致。

书籍目录

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章节摘录

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《舟山海鲜养生(上册)》由浙江科学技术出版社出版。