面·饭·点心

出版时间：2002-11  出版社：浙江科学技术出版社  作者：傅培梅，程安琪 编著  页数：107  字数：80000  
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内容概要

本书除面、饭类之外，所介绍的点心，分为甜、咸两大类，皆属做法简易而甚受欢迎的，包括了包、饺、糕、卷、球、饼以及羹、露等十分繁多。中国人喜食饭，故本书介绍了炒饭、烩饭、盖饭等。这种菜料与米饭合一而方便取食的方式，也是忙碌的现代人常用的主餐。

作者简介

傅培梅女士系山东省福山县人，1957年起即教授中国烹饪，致力发扬中国饮食文化。四十多年来示范过之美味菜已起来四千多种。著有中、英、日文食谱近五十册。
    程安琪系烹饪名家傅培梅女士之长女，多年来在耳濡目染及傅培梅女士细心调教下，无论在烹饪艺术的理论可实际

书籍目录

咸点类 油条 烧饼 银丝卷 春卷 葱油饼 糯米烧卖 兰花烧卖 四色烧卖 小笼包子 生煎包子 干菜包子 破酥包子 素菜包子 花素盒子  三鲜锅贴 水晶虾铰 八宝肉棕 牛肉馅饼 蚝油叉烧包 鲜虾咸水饺 腊味萝卜糕 蜂巢酥芋角 凤城腊肠卷饭粥类面类甜点类 ……