美味家常冷菜450例

出版时间：2002-11  出版社：浙江科学技术出版社  作者：封长虎  

内容概要

根据我国南方人的饮食习惯、食品结构和日常生活水平的实际，共选编了17种冷菜的烹调方法和常用的荤素冷菜450个菜目，其中有素菜或与荤素搭配成菜的制法，也介绍了部分传统特色名菜。书中详细介绍了各种菜所用的原料、制作方法和操作关键。只要照书烹制，巧妙搭配，就可以品尝到色、香、味、形俱佳的家常菜，吃出营养，吃出情趣，给家庭生活带来温馨。

书籍目录

拌卤冻油炸酱酥熏泡腌烤醉糟炝蒸、煮风炒蜜汁挂霜

用户评论 (总计1条)

•   写的很好，很实用