中国瓯菜

出版时间：2002-2  出版社：浙江科学技术出版社  作者：本组编  
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内容概要

烹饪是一门艺术，它凝聚着广大厨师的智慧结晶，反映了时代的文明和进步。瓯菜作为一种文化现象，它不断吸收烹饪文化的精华，从而形成了具有地方特色的独创性、悠久性、礼仪性、养生性和美学性。

书籍目录

海珍菜
鱼菜
虾菜
蟹菜
其他水产菜
禽蛋菜
肉菜
蔬菜及其他
甜菜
冷盘及雕刻

用户评论 (总计2条)

•   是我想要的那本书
•   很美，很好看。自己家庭做比较难