精细化学品大全·食品和饲料添加剂卷

出版时间：2000-12  出版社：浙江科学技术出版社  作者：林春绵等编  页数：524  

内容概要

　　《精细化学品大全(食品和饲料添加剂卷)》分上、下两篇介绍了我国各种食品添加剂和饲料添加剂的学名、结构式、分子式、性状、生产方法、质量指标、用途、生产厂及参考文献等。

书籍目录

上篇　食品添加剂第一章　酸度调节剂第二章　抗结剂第三章　消泡剂第四章　抗氧化剂第五章　漂白剂第六章　膨松剂第七章　胶姆糖基础剂第八章　着色剂第九章　护色剂第十章　乳化剂第十一章　酶制剂第十二章　增味剂第十三章　面粉处理剂第十四章　被膜剂第十五章　水分保持剂第十六章　营养强化剂第十七章　防腐剂第十八章　稳定和凝固剂第十九章　甜味剂第二十章　增稠剂第二十一章　其他食品添加剂第二十二章　食品香料下篇　饲料添加剂第二十三章　氨基酸添加剂第二十四章　维生素添加剂第二十五章　矿物质添加剂第二十六章　非蛋白氮和单细胞蛋白添加剂第二十七章　抗菌促生长剂第二十八章　驱虫保健剂第二十九章　酶类饲料添加剂第三十章　饲料贮存添加剂第三十一章　食欲增进剂第三十二章　饲料粘结剂主要参考文献附录中文索引英文索引