出版时间:2000-3-1 出版社:浙江科学技术出版社 作者:曾玉明
内容概要
书中收集的江浙地方佳肴,由名馆主厨倾囊相授,亲自示范解说,务求内容详实易学,同时能充分展现江浙地方佳肴的奥妙所在。每款菜式后配有说明与建议,供读者参考。
书籍目录
凉拌蜇皮栗子羊肉红椒干丝牛肉丝玻璃肉西露蹄筋水晶肴肉八宝辣酱红烧狮子头绍兴元宝金华火腿咖哩鸡醉鸡银芽鸡丝芋艿鸡骨酱油爆虾下巴划水红烧肚裆宁式鳝糊腐衣包黄鱼青豆河虾仁苏式脆鳝西湖醋鱼……
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