大众面点新编

出版时间:2004-1  出版社:福建科技出版社  作者:蔡璐  

内容概要

本书共收载中西面点300多种,分为中式面点和西式面点两大部分,每个部分按不同面团分类,再按面点的不同成熟方法进行编排。

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