佳节喜庆食谱

出版时间：2002-10-1  出版社：福建科学技术出版社  作者：古善珍  

内容概要

入厨乐系列，菜谱中英对照。 让你厨务工作变为乐趣，令你的生活倍添姿彩。 一个又一个的节日，为平静的生活带来涟漪，带来了热闹和漫馨的感觉。在家中制作一道道寓意吉祥的菜式，与至亲好友分享，更增添过节的喜悦。本书提供多款节日菜式，并附有年节糕点的制作方法，只要你依法用心制作，定能得出满意的结果。

书籍目录

出版者的话
前言
一 鸡肉类
1 三元开泰（三杯鸡翼）
2 红袍加身（辣子鸡丁）
3 八方运来（八味鸡）
……
二 猪牛类
1 名利双收（酸甜排骨）
2 鸿运当头（红糟排骨）
3 大展鸿图（叉烧酱烧排骨）
……
三 水产类
1 鱼跃龙门（姜葱红烧鲤）
2 发财好市（日本发菜蚝豉煲）
3 开市旺财（沙茶旺菜煲）
……
四 汤羹
1 如鱼得水（生鱼蜜枣煲西洋菜）
2 雄霸天下（霸王花猪肚汤）
3 福燕归来（胡萝卜燕窝羹）
……
五 其他
1 福寿长生（香酥长生饼）
2 八面玲珑（龙须茄子）
附录