出版时间:1998-7-1 作者:陈建新
书籍目录
一、菜肴围边的制作(一)制作菜肴围边的原料(二)制作菜肴围边的刀具(三)制作菜肴围边的方法(四)制作菜肴围边的类型(五)制作菜肴围边的原则二、水果拼盘的制作(一)制作水果拼盘的原料(二)制作水果拼盘的方法 (三)制作水果拼盘的类型(四)制作水果拼盘的过程三、菜肴围边图例四、水果拼盘图例
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