芽苗菜栽培答疑

出版时间：2012-9  出版社：山东科学技术出版社  作者：郎德山，吕金浮，徐友信 等 著  页数：81  

内容概要

　　《王乐义蔬菜栽培答疑丛书：芽苗菜栽培答疑》以深入浅出的形式介绍了各类常见蔬菜的栽培技术要点，还对蔬菜生长过程中常见的问题进行了疑难解答。在编排方式上按照蔬菜种植操作顺序进行排列，便于农民朋友在具体实践中使用和查阅。既包括蔬菜种植的常规技术，又包含介绍寿光菜农自创的实用技术，语言通俗易懂，内容简明扼要，确保广大农民看得懂、学得会、用得上。相信《王乐义蔬菜栽培答疑丛书：芽苗菜栽培答疑》的出版会对全国各地的农民朋友发展蔬菜生产起到一定的指导、促进和借鉴作用。

书籍目录

芽苗菜1. 目前芽苗菜生产有哪些种类？2. 为什么芽苗菜深受人们喜爱？3. 生产芽苗菜有哪些步骤？4. 生产芽苗菜注意哪些问题？5. 什么是“水合一脱水”法浸种生产芽苗菜？6. 生产绿豆芽苗菜应该注意哪些问题？7. 器皿生产绿豆芽苗菜应掌握哪些技术环节？8. 苗床生产绿豆芽苗菜应掌握哪些技术环节？9. 豌豆苗对环境条件有哪些要求？10. 豌豆苗席地生产技术关键有哪些？11. 豌豆苗如何进行工厂化生产？12. 如何穴盘生产香椿芽苗菜？13. 日光温室木本生产香椿芽苗菜技术要点有哪些？14. 木本生产香椿芽苗菜注意哪些问题？15. 香椿黄种芽苗菜生产技术环节有哪些？16. 香椿绿种芽苗菜生产技术环节有哪些？17. 香椿绿种芽苗菜生产存在的问题如何处理？18. 萝卜芽苗菜生长对环境条件有什么要求？19. 如何穴盘生产萝卜芽苗菜？20. 如何席地生产萝卜芽苗菜？21. 如何纱网水培生产萝卜芽苗菜？22. 萝卜芽苗菜整盘活体销售有什么标准？23. 萝卜芽苗菜生产注意哪些事项？24. 花生芽苗菜基质生产技术要点有哪些？25. 花生芽苗菜畦地生产技术要点有哪些？26. 花生芽苗菜生产注意哪些事项？27. 刺嫩芽苗菜水插生产技术要点有哪些？28. 刺嫩芽苗菜基质畦插生产技术要点有哪些？29. 鱼尾菜畦地生产的技术要点有哪些？30. 绿色葵花芽苗菜的栽培要点有哪些？31. 白菜芽苗菜如何进行立体无土栽培？32. 苜蓿芽苗菜如何进行立体无土栽培？33. 马齿苋芽苗菜如何进行立体无土栽培？34. 马齿苋芽苗菜如何进行畦地栽培？35. 龙葵芽苗菜如何生产？36. 花椒芽苗菜如何进行畦地生产？37. 花椒芽苗菜如何进行工厂化生产？38. 花椒芽苗菜假植生产技术要点有哪些？39. 芥菜芽苗菜生产技术要点有哪些？40. 芥蓝芽苗菜如何畦地生产？41. 荠菜种芽苗菜的生产技术要点有哪些？42. 甜椒芽苗菜无土栽培技术要点有哪些？43. 苋菜芽苗菜生产技术要点有哪些？44. 蕹菜芽苗菜生产技术要点有哪些？45. 藿香芽苗菜生产技术要点有哪些？46. 红花芽苗菜无土栽培技术要点有哪些？……

章节摘录

　　1.目前芽苗菜生产有哪些种类？　　利用植物种子或其他营养器官，在黑暗或弱光条件下直接培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢等蔬菜，称为芽苗菜、芽菜等。　　目前生产的芽苗菜有黄豆芽苗菜、绿豆芽苗菜、香椿芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜、甜椒芽苗菜、甘薯芽苗菜、枸杞芽苗菜等30多个品种。2.为什么芽苗菜深受人们喜爱？　　（1）芽苗菜营养丰富，品质好，具有一定的保健功能。芽苗菜中含有丰富的维生素。例如，萝卜芽中含有丰富的淀粉分解酶，可以将色氨酸在高温下分解产生的强致癌物分解成无害物质；苜蓿芽中富含矿物质钙、钾和多种维生素及人体所需的氨基酸，对高血压、高胆固醇等疾病有良好的疗效；荞麦芽具有显著的杀菌、消炎功能；香椿芽可抑制金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌和大肠杆菌等，有健胃祛风除湿、解毒杀虫之功效。　　（2）芽苗菜环境污染少，产品符合绿色食品的标准。芽苗菜生产所需营养，主要依靠种子或根、茎等营养器官中所积累的养分，一般不必施肥和打药，只需要在适宜的环境条件下，保证其水分供应，便可培育成功。因此，芽苗菜与其他蔬菜相比较容易达到绿色食品标准。　　（3）芽苗菜生长周期短，复种指数高，经济效益大。芽苗菜在适宜的温度、湿度条件下，一般5～20天就可完成一个生长周期。　　（4）芽苗菜生产容易操作，栽培形式灵活多样。可在农家庭院、居民楼台，也可在日光温室或大棚畦中生产。既可进行无土立体栽培，也可软化栽培、盘栽、盒栽等多种方式进行栽培。　　（5）芽苗菜易于进行工厂化、规模化生产。芽苗菜多数采用无土立体栽培，易实现工厂化、批量化、规模化生产。　　……