萝卜胡萝卜栽培答疑

出版时间：2012-9  出版社：山东科学技术出版社  作者：张菲，张忠刚，陈伟杰 等 著  页数：80  

内容概要

　　《王乐义蔬菜栽培答疑丛书：萝卜胡萝卜栽培答疑》以深入浅出的形式介绍了各类常见蔬菜的栽培技术要点，还对蔬菜生长过程中常见的问题进行了疑难解答。在编排方式上按照蔬菜种植操作顺序进行排列，便于农民朋友在具体实践中使用和查阅。既包括蔬菜种植的常规技术，又包含介绍寿光菜农自创的实用技术，语言通俗易懂，内容简明扼要，确保广大农民看得懂、学得会、用得上。相信《王乐义蔬菜栽培答疑丛书：萝卜胡萝卜栽培答疑》的出版会对全国各地的农民朋友发展蔬菜生产起到一定的指导、促进和借鉴作用。

书籍目录

萝卜1.萝卜的栽培历史和栽培现状如何？2.萝卜的主要营养成分和功效有哪些？3.萝卜的主要形态特征是怎样的？4.萝卜的营养生长期有什么特点？5.萝卜的生殖生长期有什么特点？6.萝卜生长需要什么样的环境？7.萝卜怎样分类？8.秋萝卜主要有哪些优良品种？9.春萝卜主要有哪些优良品种？10.夏秋萝卜主要有哪些优良品种？11.四季萝卜主要有哪些优良品种？12.萝卜怎样制种？13.常规制种授粉时要注意什么？14.萝卜种子有哪些贮藏办法？15.如何选购萝卜种子？16.什么是萝卜的精细播种技术？17.怎样栽培春萝卜？18.怎样栽培夏萝卜？19.怎样栽培秋萝卜？20.怎样栽培冬萝卜？21.冬萝卜的贮藏方法有哪些？22.怎样防止萝卜空心？23.怎样防止萝卜破裂？24.什么是萝卜无公害栽培技术？25.怎么防止萝卜分叉？26.如何防治萝卜黑腐病？27.如何防治萝卜黑斑病？28.如何防治萝卜软腐病？29.怎样搞好萝卜芽无土栽培？胡萝卜1.胡萝卜的主要形态特征是怎样的？2.胡萝卜有什么主要营养和保健价值？3.胡萝卜良好生长需什么条件？4.胡萝卜如何播种？5.胡萝卜何时定苗、间苗？6.胡萝卜如何中耕、除草？7.如何给胡萝卜合理浇水？8.怎样给胡萝卜施肥？9.防治胡萝卜病虫害有什么方法？……

章节摘录

　　1.萝卜的栽培历史和栽培现状如何？　　萝卜又名莱菔，十字花科萝卜属，是能形成肥大肉质根的1年、2年生草本植物。我国是萝卜的故乡，一般认为萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，是世界上古老的栽培作物之一。栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。我们食用的是萝卜的根，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳；又可当作水果生吃，味道鲜美；还可用作泡菜、酱菜腌制。萝卜作为我国主要蔬菜之一，种子含油42%，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。　　萝卜适应性很强，产量高、病害少，具有营养价值高、用途广、生产成本低等特点，是增加农民收入，调整产业结构的首选品种。　　近年来，随着栽培蔬菜种类的日益丰富，萝卜作为秋冬主要蔬菜的局面已发生改变，秋冬茬萝卜的栽培面积逐年下降，春、夏季萝卜栽培及冬春保护地栽培面积不断扩大。就栽培用途而言，菜用品种栽培面积明显减少，生食及加工腌渍品种栽培面积大幅度增长；从食用部位而言，现在萝卜除继续食用肉质根外，正在向利用籽粒油料型和芽苗菜型发展。总的来说，萝卜的用途越来越多，栽培面积也逐年增长。　　2.萝卜的主要营养成分和功效有哪些？　　萝卜营养丰富，有很好的食用价值、医疗价值，有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”的说法。每100克萝卜约含蛋白质0.8克，碳水化合物4.5克，粗纤维0.5克，钙55毫克，铁0.5毫克，维生素A原0.01毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，尼克酸0.22毫克，维生素C27毫克，另外含木质素、果胶等，不含草酸。不同品种所含能量平均在96.3千焦左右。萝卜的辛辣味，是由于含有芥子油。这种芥子油对人体有益无害，与萝卜中的酶一起作用后，能促进肠道蠕动，将肠中有害物质迅速排出体外，可增进食欲，预防消化道癌肿。萝卜的消化酵素中含淀粉酶，属于抗癌物质。　　……