大棚香菇双孢菇栽培答疑

出版时间：2012-9  出版社：山东科学技术出版社  作者：张德珍，张小明，王欣英 等 著  页数：166  

内容概要

　　《王乐义大棚菜栽培答疑丛书：大棚香菇双孢菇栽培答疑》以深入浅出的形式介绍了各类常见蔬菜的栽培技术要点，还对蔬菜生长过程中常见的问题进行了疑难解答。在编排方式上按照蔬菜种植操作顺序进行排列，便于农民朋友在具体实践中使用和查阅。既包括蔬菜种植的常规技术，又包含介绍寿光菜农自创的实用技术，语言通俗易懂，内容简明扼要，确保广大农民看得懂、学得会、用得上。相信《王乐义大棚菜栽培答疑丛书：大棚香菇双孢菇栽培答疑》的出版会对全国各地的农民朋友发展蔬菜生产起到一定的指导、促进和借鉴作用。

书籍目录

香菇1.香菇生长发育分几个阶段？2.香菇生长发育需要怎样的营养条件？3.香菇生长发育需要怎样的环境条件？4.香菇有哪些栽培品种？5.购买香菇菌种应注意哪些问题？6.如何防止香菇菌种退化？7.香菇菌种怎样保藏？8.香菇菌种是怎样分级的？9.目前我国香菇生产主要模式有哪几种？10.香菇出菇场有哪些设施？11.我国北方采用塑料大棚栽培香菇有何优点？12.香菇栽培需要哪些设备？13.香菇菌筒常压灭菌灶有哪几种？14.节能蒸汽灭菌灶如何使用？15.香菇生产怎样选择栽培料？16.适宜作香菇木屑栽培料的主要树种有哪些？17.如何识别香菇生产主原料的质量？18.什么是香菇的熟料栽培和生料栽培？19.香菇培养料有哪些配方？20.如何配制培养基？21.培养料装袋有哪些要求？22.香菇培养料灭菌有什么注意事项？23.接种前应进行什么准备？24.如何进行接菌？25.接种后如何控制温度？26.香菇发菌期应如何管理？27.香菇菌筒养菌期间应如何管理？28.香菇菌筒怎样脱袋？29.什么是香菇菌筒转色催蕾管理？30.如何防治香菇菌筒转色不良？31.什么是香菇不脱袋层架式栽培？32.香菇的第一潮菇出菇应注意什么？33.香菇出菇如何防止畸形菇？34.如何减少香菇第一潮出现畸形菇？35.如何防治香菇菌筒转色重、不出菇？36.香菇出菇期如何管理？37.香菇菌筒怎样浸水补肥？……双孢菇

章节摘录

　　1.香菇生长发育分几个阶段？　　香菇是大型真菌，生长发育过程分为担孢子、菌丝、子实体3个主要阶段。香菇孢子萌发形成子实体，子实体再产生大量的孢子，周而复始，不断循环。　　担孢子是香菇有性生殖的产物，在子实体下方的菌褶两侧担子上产生；香菇的担孢子成熟后，从菌褶上弹射出来，当落到适宜的环境条件中，担孢子首先吸水膨胀为原来的2～5倍，然后伸出芽管并分枝发育成单核菌丝，也叫初生菌丝。单核菌丝生长势弱，生长速度慢，不能出菇；不同极性的单核菌丝经质配形成双核菌丝，也叫次生菌丝。双核菌丝生长粗壮、速度快、生命力强，呈白色、棉絮状。人工栽培所用菌种就是由这种菌丝组织转接的；双核菌丝在适宜的条件下，能不断地分解基质营养，不断生长繁殖。在适宜的条件下，密集的菌丝组织出现小的瘤状突起，发育成菇蕾，菇蕾继续分化形成子实体。香菇的子实体呈伞形，单生、双生或丛生。成熟的子实体开伞，产生并弹射担孢子，新一代香菇的生长发育就此开始。　　香菇整个生长发育过程因培养料的不同而有差异，短者3～4个月，长者1～2年才能完成。　　2.香菇生长发育需要怎样的营养条件？　　香菇是腐生性真菌，不含叶绿素，不能像绿色植物那样进行光合作用，供给自身所需的营养物质，靠分解吸收无生命的有机物质（如栽培基质）从中吸收碳源、氮源、矿物质和维生素等，作为新陈代谢的能量和繁殖生长的物质基础，来维持自身的生长发育。　　（1）碳源：即碳水化合物，主要由单糖和多糖组成。这些成分主要由香菇菌丝分解基质中的纤维素、半纤维素和木质素，以及人为添加的蔗糖、麸皮等物质中得到。其中，纤维素、半纤维素和木质素等是长效性的营养来源。除了阔叶树木屑外，棉籽壳、棉柴、玉米芯等都富含纤维素、半纤维素和木质素，是较为理想的碳素来源。但应注意，一些针叶树（如松树、杉树、柏树）以及樟树等因含挥发性芳香油树脂类物质，不经过特殊加工处理，不能用来栽培香菇。　　……