出口萝卜胡萝卜安全生产技术/山东出口蔬菜安全生产技术丛书

出版时间：2009-8  出版社：山东科学技术出版社  作者：王淑芬 等 著  页数：190  

前言

　　山东是我国蔬菜生产、加工、出口的大省，山东蔬菜生产量占我国蔬菜生产总量的169／5以上，蔬菜加工出口量占我国蔬菜加工出口总量的309／5以上，蔬菜生产在山东农业生产中占有相当重要的位置。发展蔬菜安全生产和出口创汇，是当今蔬菜生产发展的热点和难点，也是现代蔬菜生产发展的重点。为了帮助广大农民了解山东蔬菜出口的现状和前景，满足广大农民对蔬菜安全生产知识和技术的需求，急农民之所急，想农民之所想，我们组织省内从事蔬菜安全生产和加工出口技术研究的部分专家，编著了《山东出口蔬菜安全生产技术丛书》，由山东科学技术出版社陆续出版。　　当前，我国的蔬菜生产和供应已基本能满足国内需求，蔬菜生产已由数量型向质量型转变，蔬菜供应已由满足国内需求向出口贸易转变，发展蔬菜安全生产和出口贸易已是大势所趋。发展蔬菜出口贸易，必须建立在蔬菜安全生产的基础之上。出口贸易对蔬菜产品的安全卫生质量要求比较严格，确保蔬菜产品安全是保证蔬菜产品能顺利出口的前提。发展蔬菜安全生产，首先要了解和掌握蔬菜安全生产知识和技术，进行蔬菜标准化生产。

内容概要

　　山东是我国蔬菜生产、加工、出口的大省，山东蔬菜生产量占我国蔬菜生产总量的169／5以上，蔬菜加工出口量占我国蔬菜加工出口总量的309／5以上，蔬菜生产在山东农业生产中占有相当重要的位置。发展蔬菜安全生产和出口创汇，是当今蔬菜生产发展的热点和难点，也是现代蔬菜生产发展的重点。

书籍目录

上篇 萝卜一、绪论（一）山东萝卜出口现状及国际市场分析（二）出口萝卜生产效益和发展前景二、出口萝卜的产品类型与具体要求（一）出口萝卜的产品类型（二）出口萝卜的产品要求三、出口萝卜的品种（一）生产出口萝卜对品种的要求（二）适宜出口萝卜生产的品种四、生产出口萝卜的生态环境与基地建设（一）萝卜的植物学特征（二）萝卜的生长和发育（三）萝卜生长发育对环境条件的要求（四）出口萝卜生产基地建设五、出口萝卜栽培方式与茬口安排（一）出口萝卜主要栽培方式（二）出口萝卜栽培季节与茬次六、出口萝卜安全栽培技术（一）出口萝卜无公害栽培技术（二）出口萝卜绿色栽培技术（三）出口萝卜有机栽培技术七、出口萝卜安全加工技术（一）加工对原料的要求（二）加工对辅料的要求（三）加工设备与用具（四）出口保鲜萝卜精加工（处理）技术（五）出口萝卜深加工产品及技术八、出口萝卜的贮藏与运输（一）出口萝卜的贮藏（二）出口萝卜的运输附录出口萝卜的相关技术指标（一）商业行业标准萝卜（二）无公害食品萝卜生产技术规程（三）酱腌菜技术指标（四）酱渍菜技术要求（五）盐渍菜技术要求（六）糖醋渍菜技术要求（七）盐水渍菜技术要求下篇 胡萝卜一、绪论（一）山东省胡萝卜的生产现状（二）胡萝卜的出口现状及国际市场分析（三）胡萝卜的经济效益分析和发展前景二、出口胡萝卜的产品类型与具体要求（一）出口胡萝卜的产品类型（二）出口胡萝卜的产品要求三、适宜生产出口的胡萝卜品种（一）生产出口胡萝卜对品种的要求（二）适宜生产出口的胡萝卜品种类型四、生产出口胡萝卜的生态环境与基地建设（一）胡萝卜的植物学特征（二）胡萝卜的生长发育（三）胡萝卜对外界条件的要求（四）出口胡萝卜生产基地建设五、出口胡萝卜栽培方式与茬口安排（一）出口胡萝卜主要栽培方式（二）出口胡萝卜栽培季节与茬次六、出口胡萝卜安全栽培技术（一）出口胡萝卜无公害栽培技术（二）出口胡萝卜绿色栽培技术（三）出口胡萝卜有机栽培技术七、出口胡萝卜安全加工技术（一）出口保鲜胡萝卜精加工（处理）技术（二）出口胡萝卜深加工产品及技术八、出口胡萝卜的贮藏与运输（一）出口胡萝卜的贮藏（二）出口胡萝卜的运输附录 出口胡萝卜的相关技术指标（一）无公害食品胡萝卜生产技术规程（二）无公害食品胡萝卜卫生要求

章节摘录

　　4.保护地无公害栽培技术　　冬贮萝卜“立春”后开始糠心，失去商品价值，冬春栽培萝卜是重要的夏初补淡蔬菜，近几年春夏季萝卜在市场上非常走俏，其栽培面积也越来越大。利用保护地生产萝卜，我国有冬前1c～12月份或早春2～3月份，利用中小拱棚并加草苫等不透明覆盖物进行保护地播种，元旦和春节前后上市，或4月～5月上市。保护地栽培的特点是从播种到收获整个生长期处于低温时期。保护地栽培要实现萝卜丰产、优质，首先应选用耐寒性强、抽薹晚，生育期短，叶丛小、纤维少、品质好、丰产性好的品种，在此基础上还应注意选用耐糠心品种，有利于分期上市。为提高单位面积的经济效益，可与其他蔬菜间套作。棚内10厘米深的土层温度在8℃以上即可播种，出苗前棚内夜间温度保持在12℃以上，白天在25℃左右。出苗后要适当降温，防止高脚苗，一般夜间不低于10℃，白天在18～20℃，肉质根生长期控制温度在18～20℃，温度不宜太高，以免引起茎叶徒长。整个生育期以基肥为主，定苗后及肉质根膨大期各追施一次速效肥。保护地内萝卜虫害主要是菜青虫、蚜虫和白粉虱以及小蜗牛等。病害主要是霜霉病和黑腐病，应注意及早防治。