孕产期营养餐

出版时间：2010-10  出版社：山东美术出版社  作者：鲁美营养策划中心  页数：240  

内容概要

怀孕是改善饮食习惯的最佳时期，在孕期40周里，你和你腹中的胎儿经历了一系列生理、心理的变化和生长发育过程。孕期的你的身体消耗量比较大，因此需要摄取的营养也比较多，所以在饮食方面要非常注意，这也是能给宝宝一个安全稳定生长环境的前提。在这个过程中，如何科学地调整自己的饮食起居，来适应自己的身体变化和胎宝宝生长发育的需要，是你需要了解的。本书介绍了怀孕过程中最重要营养要点和最常见营养知识以及解析，并推荐数百道孕期美食供你选择，是你孕期营养指导不可或缺的工具书。

作者简介

鲁美营养策划中心，专门从事饮食营养、养生保健等图书的策划和编辑，组织国内著名营养专家编写或主审，内容以权威，实用，通俗易懂为主旨。已经出版有《活到百岁直通车》、《中国居民营养膳食手册》、《中国老年人膳食指南》、《吃得好，长得好》、《生活中来的1000个自救常识》等书，深受广大读者好评。

书籍目录

第一章 孕前营养准备  孕前身体检查表  孕前要重点补充的营养素  孕前营养知识储备  美食餐桌：最适合孕前吃的食物  孕40周胎儿发育与母体变化第二章 安胎养胎  孕早期要重点补充的营养素  孕1～3个月营养知识储备  美食餐桌：最适合孕早期吃的食物  孕4～7个月要重点补充的营养素  孕4～7个月营养知i只储备  美食餐卓：最适合孕中期吃的食物  孕日9～10个月营养重点  孕9～10个月营养知识储备  美食餐桌：最适合孕晚期吃的食物  孕期不适与疾病的饮食疗法  测一测,你的月子观念科学吗第三章 坐好月子，身体复原  产后，周身体与营养  产后，周营养知识储备  美食餐桌：最适合产后，周吃的食物  产后2周身体与营养  产后2周营养知识储备  美食餐桌：最适合产后己周吃的食物  产后3～4周身体与营养  产后3～4周营养知识储备  美食餐桌：最适合产后3～4周吃的食物第四章 产后2～6个月，形体恢复  产后己1～6个月妈妈和宝宝的变化  产后2～6个月营养重点  产后2～6个月营养知识储备  美食餐桌：最适合哺乳瘦身期吃的食物附录  帮助胎宝宝器官发育的营养素

章节摘录

插图：玉米中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质。黄色玉米中所含的胡萝卜素，能够在人体内转化成维生素A，不但对胎儿的发育具有促进作用，还可以帮助你提高身体的抵抗力。玉米脂肪中的维生素较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，还有益于增强自身和胎宝宝的智力。玉米中粗纤维多，食后宽肠，有利于消除便秘，有利于肠的健康。玉米最好熟吃，因为尽管烹调会使玉米损失一部分维生素C，却能使人获得更有价值的活性抗氧化剂，对你的健康更有好处。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃掉，因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米虽好但不宜单独长期食用过多，否则容易使人营养不良。建议每周吃2～3次嫩玉米，适量即可。松仁王米玉米粒200克，松仁100克，胡萝卜半根，青豆30克，水淀粉大匙，香油1小匙，盐半小匙。1.将玉米粒、青豆洗净后放入沸水中汆烫片刻，捞出；胡萝卜洗净后切丁备用。2.将锅置于火上加入植物油烧热，倒入松仁翻炒，稍变色即捞出控油。3.锅中留少许底油烧热，加入玉米、青豆、胡萝卜翻炒片刻，调入盐，翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，撒上松仁，淋入香油即可。

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《孕产期营养餐》告诉您：妈妈孕产期营养补充好，幼儿出生体重校重，8～20个月时，幼儿的智力测试评分较高，20岁以后显示，孩子较自信，较活跃。您为您的孩子准备的三样礼物应该是：身体健康，头脑聪明，骨骼强壮。