齐民要术译注

出版时间：2006-12  出版社：上海古籍出版社  作者：缪启愉,缪桂龙  页数：861  字数：635000  
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内容概要

贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家。他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作，是我国古代“四大农书”之一，书中内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治，并把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。本书已经经过研究之个的译注，适合农业相关读者以及古籍爱好者阅读。

作者简介

缪启愉，南京农业大学教授。著有《齐民要术校注》

书籍目录

前言校译体例西汉、魏晋、后魏度量衡亩折合今制表齐民要术序杂说齐民要术卷第一  耕田第一  收种第二  种谷第三稗附出，稗为粟类故齐民要术卷第二  黍穄第四  粱秣第五  大豆第六  小豆第七  种麻第八  种麻子第九  大小麦第十瞿麦附  水稻第十一  早稻第十二  胡麻第十三  种瓜第十四茄子附  种瓠第十五  种芋第十六齐民要术卷第三  种葵第十七  蔓菁第十八菘、芦菔附出  种蒜第十九泽蒜附出  种薤第二十  种葱第二十一  种韭第二十二  种蜀芥、芸薹、芥子第二十三  种胡荽第二十四  种兰香第二十五  荏、蓼第二十六  种姜第二十七  种襄荷、芹、豦第二十八董、胡葸附出  种苜蓿第二十九  杂说第三十齐民要术卷第四  园篱第三十一  栽树第三十二  种枣第三十三诸法附出  种桃柰第三十四  种李第三十五  种梅杏第三十六杏李*附出  插梨第三十七  种栗第三十八  柰、林檎第三十九  种柿第四十  安石榴第四十一  种木瓜第四十二  种椒第四十三  种茱萸第四十四齐民要术卷第五  种桑、柘第四十五养蚕附  种榆、白杨第四十六  种棠第四十七  种毂楮第四十八  种漆第四十九  种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十  种竹第五十一  种红蓝花及栀子第五十二燕支、香泽、面脂、手药、紫粉、白粉附  种蓝第五十三  种紫草第五十四  伐木第五十五种地黄法附出齐民要术卷第六  养牛、马、驴、骡第五十六相牛、马及诸病方法  养羊第五十七毡及酥酪、干酪法，收驴马驹、羔、犊法，羊病诸方，并附  养猪第五十八  养鸡第五十九  养鹅、鸭第六十  养鱼第六十一种莼、藕、莲、芡、芰并附齐民要术卷第七  货殖第六十二  涂瓮第六十三  造神曲并酒第六十四  白醪曲第六十五  笨曲并酒第六十六  法酒第六十七齐民要术卷第八  黄衣、黄蒸及蘖第六十八  常满盐、花盐第六十九  作酱等法第七十  作酢法第七十一  作豉法第七十二  八和齑第七十三  作鱼鲊第七十四  脯腊第七十五  羹腥法第七十六  蒸惫法第七十七  （月正）、膪、煎、消法第七十八  菹绿第七十九齐民要术卷第九  炙法第八十  作脖、奥、糟、苞第八十一  饼法第八十二  粽楦法第八十三  煮糗第八十四  醴酪第八十五  飧、饭第八十六  素食第八十七  作菹、藏生菜法第八十八  饧铺第八十九  煮胶第九十  笔墨第九十一齐民要术卷第十  五谷、果蓏、菜茹非中国物产者

用户评论 (总计1条)

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  　　《管子》曰:“仓廪实，知礼节；衣食足，知荣辱。”
  　　【子曰:裹其腹而后学礼,天天叫嚷着农民工没素质的人,有没有想过他们生活在什么水平线上那?】
  　　丈人曰：“四体不勤，五谷不分，孰为夫子？”
  　　【出自子路问路】
  　　传曰：“人生在勤，勤则不匮。”古语曰：“力能胜贫，谨能胜祸。”
  　　
  　　《淮南子》曰：“圣人不耻身之贱也，愧道之不行也；不忧命之长短,而忧百姓之穷。是故禹为治水，以身解于阳盱之河；汤由苦旱，以身祷于桑林之祭。神农憔悴，尧瘦癯，舜黎黑，禹胼胝。由此观之，则圣人之忧劳百姓亦甚矣。故自天子以下，至于庶人，四肢不勤，思虑不用，而事治求赡者，未之闻也。”
  　　【子曰,老而不死谓之贼,老而不朽谓之圣,何为不朽,为身之贱而更甚于民】
  　　
  　　
  　　汉文帝曰：“朕为天下守财矣，安敢妄用哉！”
  　　【历史上最早的"职业经理人"思想】
  　　
  　　《管子》曰：“桀有天下，而用不足；汤有七十二里，而用有余，天非独为汤雨菽、粟也。”
  　　【"汤以七十里之地王天下，文王以百里之壤而臣诸侯"<<资治通鉴>>】
  　　
  　　《淮南子》曰：“夫地势，水东流，人必事焉，然后水潦得谷行。〔“水势虽东流，人必事而通之，使得循谷而行也。”)
  　　【治国如修渠而引水,莫思水到而渠成】
  　　
  　　“食者民之本，民者国之本，国者君之本。是故人君上因天时，下尽地利，中用人力，是以群生遂长，五谷蕃殖。
  　　
  　　
  　　“为治之本，务在安民；安民之本，在于足用；足用之本，在于
  　　勿夺时；勿夺时之本，在于省事；省事之本，在于节欲；节欲之本，在于反性。未有能摇其本而靖其末，浊其源而清其流者也。”
  　　【很适合中国当下国情的一句话,"足用","忽夺","节欲",做到这些便能安民固本】
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  　　鄙人观书有感:农为国之本,农理为理之本..懂农理则通国事..