中年保健营养与饮食

出版时间：2001-1  出版社：上海科学技术出版社  作者：蔡东联，王昌惠 主编  页数：119  字数：89000  

内容概要

　　 本书较为系统地介绍了强身健体食物的营养和保健作用，合理营养和饮食的重要性，药膳的强身健体功能，以及春夏秋冬四季营养食谱。　　本书内容科学、实用，能反应营养学方面的新理论、新方法和新技术，具有普及与提高的双重性质。可供从事饮食营养保健的专业人员、大专院校相关专业的师生及广大青壮年参考。

书籍目录

前言一 强身健体的食物　（一）谷类　（二）豆类和坚果类　（三）蔬菜和水果　（四）肉类　（五）水产类　（六）蛋类和乳类　（七）食用油脂、调味品及其他食物二 合理营养和饮食　（一）中年人的营养需要　（二）中年人饮食的基本要求　（三）中年人的饮食养生　　１生理特点　　２营养代谢的特点　　３饮食养生要点　（四）饮食和性功能　　１食物和性功能　　２不良饮食和性功能　（五）饮食和延缓衰老　　１合理选择饮食　　２饮食注意事项三 强身健体的药膳和营养食谱　（一）药膳　　１保健药膳方　　２气虚药膳方　　３血虚药膳方　　４阴虚药膳方　　５阳虚药膳方　（二）营养食谱　　１春季营养食谱　　２夏季营养食谱　　３秋季营养食谱　　４冬季营养食谱