白葡萄酒鉴赏手册

出版时间：2000-1-1  出版社：上海科技出版社  作者：Godfrey Spence  页数：255  译者：樊毓斐  
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内容概要

　　葡萄酒专家对品酒、奉酒、藏酒的经验介绍品尝葡萄酒即是一种享受，又可获得尝试新品种和发现稀有的葡萄年份酒的兴奋和乐趣。专家也好，新手也好，《白葡萄酒鉴赏手册》都能给你以极大的鼓舞、实用的信息和良好的指导。从欧洲葱翠的卢瓦尔地区，到北美冰冻的安大略，都有白葡萄酒产区。本书将使您认识世界上最佳的的白葡萄酒——包括欧洲的经典酒，美国加利福尼亚洲、澳大利亚、新西兰和南非的葡萄酒，乃至你还未曾知晓的白葡萄酒新秀，如黎巴嫩、以色列等地的顶级葡萄酒。本书宏观地介绍了葡萄酒的历史，以及当今的酿酒程序和发展趋向。这里涉及葡萄品种、标签上的行话、购买指引、品酒方法、合适的玻璃杯以及建立私人酒阁等。本书着得介绍了世界上最佳的葡萄园，缕述其背景和创始人物，以及他们的招牌酒的情况，并附有专业的试酒点评和酒评家的评分。

作者简介

Godfrey Spence，1983年起参与葡萄酒事业，经营葡萄酒商铺。1990年转往葡萄酒及烈酒教学信托任讲师，并编辑该机构教学出版物。他定期为葡萄酒及烈酒杂志撰稿，另著有《波特酒鉴赏手册》。

书籍目录

前言第一部分 白葡萄酒常识 简史 葡萄酒的酿造 葡萄的品种 葡萄年 葡萄酒的选购 葡萄酒的贮藏和饮用 试酒 葡萄酒与食物第二部分 白葡萄酒全录 术语 鸣谢

章节摘录

插图

媒体关注与评论

书评白葡萄酒向来是人们进餐时的良伴，它让众多的酒客领略到葡萄发酵后给人们带来的欢乐。全世界都出产白葡萄酒。它能使人精神焕发，心身舒泰，当然还能解渴，使人陶然而醉。 　　白葡萄酒往往比红葡萄酒更具异香之质，而酿造能让它的芳香更上层楼。白葡萄酒往往不像红葡萄酒那样贮藏愈久愈好，而能发展其复合性，在瓶中渐渐演化、增加风味的白葡萄酒就更少了。 　　这本书的目的是鼓励你去涉足白葡萄酒的广阔的领域，亲身感受一下白葡萄酒的芳芬，从你的饮酒实践中获得更多体验。你将充满信心，你会明白你付出的钱是非常值得的。

用户评论 (总计9条)

•   买书还是要**当的 正版 一天到货 很好
•   书有可读性，书像随身的小册子一样，好带，很喜欢
•   收藏实用、提高生活质量。
•   这书比较详细介绍!很不错!
•   印刷和包装精美，从中学到了很多白葡萄酒的鉴赏方法，很长学问。
•   红葡萄酒鉴赏手册和白葡萄酒鉴赏手册一起买，没想到白葡萄酒鉴赏手册竟然已经开封还有折损，还说精装这也做的太差了把
•   对指导购买帮助不大因为大部分酒庄的酒目前国内进口酒商没有进, 不知道是否进不到?
•   没用，就是一本广告书，后悔
•   这一套书中的红葡萄稍好一些